用料

牛肉馅100克

豆瓣2勺

姜1块

葱1段

青椒4个

红椒2个

料酒1勺

生抽1勺

蚝油1茶匙

鸡精少许

青红椒炒牛肉的做法

  1. 准备好全部食材。

  1. 青椒切碎，红椒切丝，姜切丝，葱切丝。
    ~姜丝葱丝建议比平时炒菜多用一些，我的用量如下图。

  1. 炒锅放油【油比平时炒菜稍微宽一点】烧热，姜丝葱丝入锅中，煸香出味。

  1. 放入郫县豆瓣炒出红油。

  1. 倒入牛肉馅爆炒散开，牛肉炒一会就会炒出汁。

  1. 淋入料酒、生抽、蚝油继续大火翻炒。

  1. 倒入青红椒粒翻炒均匀，鸡精调味。

  1. 盛盘，用勺子直接挖到米饭碗中，拌饭超美，不好意思我今天又多吃了一碗米饭，因为疫情去年胖了不少，如今想减肥，真的遥遥无期( •̥́ ˍ •̀ू )嘤嘤嘤~