本文作者：食戟社

2021年的夏天，仿佛更热了！

每一年的伏天都是对我们毅力的一种考验！为了消暑降温，补充水分。年轻人钟情冰凉的碳酸饮料，打个嗝仿佛整个夏天都清爽起来了；养生的人们反而倾向于热茶。认为夏天喝热茶既能降温，又能补充体内流失的营养物质；今天，我们不去探讨碳酸饮料和热茶谁是消暑的最优解，而是向大家推荐一种传统的消暑饮料——酸梅汤。

酸梅汤是我国最古老的传统消暑饮料，它的制作原料主要有熏乌梅（70g）、山楂（5g）、甘草（2g）等。

一、先把食材放入凉水清洗一下，

二、然后使用1L水浸泡一个小时，

三、连料带水倒入锅中（不要用铁锅，用砂锅、水晶锅均可）将水加至4L左右，大火烧开，转中小火慢熬30分钟。

四、关火，加入冰糖200g、桂花5g、焖十分钟。

五、将料渣滤出后，放入冰箱冷藏后食用。

六、放入冰块口感更佳。

下面简单介绍一下经常饮用酸梅汤的好处：

1、解暑、提神：酸梅汤中含有一种叫做枸橼酸的物质，能够有效抑制乳酸，并能够祛除血管中一些有害物质。因此在疲劳的时候，喝一杯冰凉的酸梅汤，可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管恢复活力；

2、生津解渴：酸梅汤善于生津液、止烦渴，其中的一些酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，有生津解渴的功效；

3、醒酒保肝：酸梅汤里面含有多种维生素，如果饮酒过多，一杯冰镇的酸梅汤不仅能够醒酒，还能够护胃养肝；

4、降肝火：从中医来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能够平降肝火，还能够促进脾胃消化，滋养肝脏；

但是大家注意，儿童最好少吃酸梅汤类的食品，因为儿童胃黏膜结构比较薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀。如果长时间服用，容易引发胃和十二指肠溃疡。

炎炎夏日，酸梅汤。你喝了吗？