商道创投网8月2日官方获悉：重庆火锅品牌周师兄近日完成亿级人民币A轮融资，由黑蚁资本独家投资。

周师兄：一场不可错过的美食之旅

周师兄是一家火锅餐饮品牌运营商，旗下拥有“周师兄大刀腰片火锅”火锅品牌，以大刀腰片作为火锅招牌菜，致力于为顾客提供正宗麻辣火锅食品，其通过供应链品控、卫生、服务、环境、产品打造品牌特色。

周师兄火锅源于清朝末年，历经五代传承，至今已有上百年历史。而周师兄火锅背后的创始人、董事长周到（原名永林）则是重庆非物质文化遗产火锅第五代传承人、2019年十大重庆经济年度创新人物、重庆市十大杰出青年企业家。周永林15岁即开始学厨，曾任多家连锁餐饮企业CEO，并成功创立重庆潮火锅餐饮品牌。

“周师兄”已连续三年入围黑珍珠餐厅指南，成为2019年全球唯一入围黑珍珠餐厅的重庆火锅，2021年全球唯一双店入围黑珍珠的火锅品牌。截止2021年7月，周师兄已在重庆、上海、深圳设立21家直营门店，门店月排队人数超10万，日最高等位时间长达16小时，被网友评价为“重庆火锅人气王”。

周师兄下一步计划是什么？

周师兄火锅短期内将深耕上海市场。周师兄火锅创始人周到表示，上海是中国市场经济竞争最激烈的城市，在这里积累经验，能看见中国餐饮未来的趋势和走向，

另外，周到还认为：“企业求发展过程中，离不开人才支撑，周师兄火锅目前已逐步走向全国，未来对管理人才的需求，将会成为企业亟待解决的问题。”因此，周到为此筹建了“周师兄（重庆）火锅大学”，今后周师兄火锅大学将秉承分级培训模式，从门店培训师到员工组长，从前厅经理到储备店长等，课程将覆盖至每个可塑的管理人才。

投资方本轮投资的理由是什么？

万亿级餐饮行业品类丰富、细分赛道极多，火锅作为最具代表性的中式菜品之一，其因场景多元、食材新鲜等特点广受消费者青睐。标准化程度高、可复制性强，也使火锅成为连锁化经营的最佳品类。

黑蚁资本认可周师兄火锅以严苛的食材挑选标准和极致新鲜的产品要求，保证菜品品控，构建明显的产品差异化价值。

商道创投网对本次融资事件作何评价？

商道创投网创始人王帅观点：作为已经拥有上百年历史的传统火锅品牌，其一直保证食材的新鲜，也赢得了优良的口碑，黑蚁资本此次投资就是对其品质的信任，相信周师兄以真心换真心的态度会令重庆火锅发扬光大，进一步助推重庆火锅成为中华美食代表。

作者：姜泽

审核：zofia

版权：商道创投网

时间：2021年8月2日