长沙的粉店密集度是全国出名的，在长沙上班居住的人，都爱嗦一碗粉。在长沙，米粉的吃法上也是十分包容的，全国各地的米粉在这里都能很好的扎根生存下去。米粉更是被做出了各种花样和特色，样式上有宽粉，圆粉，米线等，种类上，有螺蛳粉，酸辣粉，汤粉，炒粉，干拌粉等，但是很多长沙人却喜欢吃猪油拌粉，而在长沙要说调子最高，也是被很多人公认最好吃的猪油拌粉，要数肖胖子猪油拌粉。

这家店在长沙市开福区文星桥巷17号，如果要说环境和店面的话，个人都感觉还不如长沙遍地的津市牛肉粉店，店面真的是简陋，而且如果是夏天的话，里面很闷热，外面搭了一个像夜宵大排档摊子一样的棚子，店铺所在的楼房也是特别旧的那种，里面的桌子是折叠木桌，凳子就是普通的塑料方凳子。

然而即便是这样，却还是有不少人慕名而去，用他们的话说，就是为了吃到一碗正宗的猪油拌粉，甚至还有外国游客特意跑去专门吃一碗粉。

这家粉店的粉据老板说，是专门定制的，就是为了和其他店区分开来，这些宽粉确实很宽，口感上更有嚼劲，吃起来也会有一种更加饱满一点，其实我感觉就是吃起来，塞进嘴里的分量更多点。

老板拌粉的时候，搅拌也特别均匀，每块粉上都能均匀的粘上汤汁，这样能更入味。一般老顾客都会点这里的标配，那就是粉，加软糯的卤鸡爪，入味的卤蛋，价格加起来也就10来块钱。

其实这家店并没有做太久，但是之所以这么能吸引人，靠的就是米粉+调味+手法三大秘诀，曾经这里是每天限量100碗，现在到200碗，去迟了，就没有了。老板更是打出了长沙猪油粉界的扛把子。

不过像如今国庆节，建议外地游客不要去那吃了，因为一旦到节假日，这里是要排长队。你们有吃过吗?觉得味道怎么样，欢迎在评论区留言。