用料

豆腐2块

五花肉100克

盐1克

鸡精1勺

糖2克

胡椒粉2克

生抽1勺

蚝油1勺

淀粉适量

香油1勺

蒜末1瓣

姜末少许

葱白2段

红椒适量

葱花少许

砂锅豆腐煲的做法

  1. 豆腐切块，下锅煎。

  1. 把豆腐煎制两面金黄，装入砂锅。

  1. 五花肉剁碎，加盐，糖，鸡精，生抽、蚝油，少许淀粉搅拌均匀，最后加入一点香油备用。

  1. 锅中热少量油，下入姜末，蒜末，葱白爆香，倒入腌制好的肉末炒至肉末变色。

  1. 把炒好的肉末浇在豆腐上。加入半碗清水，然后调味，开大火煮沸，转小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

  1. 起锅前撒上葱花和红椒碎即可。