1.冬天从热水瓶里倒出一些开水。当软木塞紧紧关闭时，你会经常看到软木塞立即跳动。这是因为随着开水的倒出，一些冷空气进入，瓶塞塞紧后，进入的冷空气迅速受热膨胀，压力增大，从而推动瓶塞打开。

2.煮鸡蛋用冷水泡一会儿，容易去皮。因为热的蛋壳和蛋白质在冷的时候会收缩，但是它们会有不同程度的收缩，这使得它们会分开。

3.夏天，水管壁上出现大量“出汗”，这往往是下雨的征兆。水管“出汗”不是管内漏水，而是水管多埋在地下，水温低。当空气中的水蒸气与管道接触时，会释放热量，液化成附着在外壁上的小水滴。如果管壁上有大量“出汗”，说明空气中水蒸气含量高，湿度大，是下雨的前兆。

4.烹饪食物并不意味着火变得越来越热，越来越快。因为水烧开后温度不变，即使加大火力也无法提高水温，结果只能加速水的蒸发，使锅里的水蒸发干涸，浪费燃料。正确的做法是用大火把锅里的水烧开，用小火保持沸腾。

5.冬天水壶里的水烧开后，离壶嘴一定距离才能看到“白气”，而壶嘴附近看不到“白气”。这是因为靠近壶嘴的温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化，距离壶嘴一定距离的温度低；喷口喷出的水蒸气放热，液化成小水滴，即“白色气体”。