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王牌综艺节目《中餐厅》不知不觉已经来到了第五季，除了勇于妥协的“霸道总裁”黄晓明，其他全员换新人，宁静、龚俊、周也、丁真、姚安娜个个都是当下最热门的话题人物，仅看阵容，不管这季餐厅开得怎么样，起码节目热度不用愁了。

果然，《中餐厅第五季》从定档开始就频频喜提热搜，黄晓明干了五集还不会做饭；宁静上来就直言有一期节目不好看；姚安娜把小葱当成韭菜；最过分的是，本季《中餐厅》竟然没有厨子。

这确定是来弘扬中华美食，开启寻味之旅的？

餐厅没厨师，做饭人变干饭人

其实中餐厅前两季都没有专业厨师，但第一季中张亮在从事模特演艺工作之前，学过厨也从事过厨师职业，煎炒烹炸不在话下，靠他的手艺还是能支撑起《中餐厅》基本排面，不至于让中华美食在外国友人面前丢了面子。

第二季主厨白举纲也算艺人里做菜做得相当不错的，菜品色香味俱全，让人刮目相看。

前两期其他人也都是有备而来，黄晓明拿手好菜青岛大虾、赵薇专门跟妈妈学了粉蒸丸子、苏有朋专程请教了厨师，几个人凑在一起搞一桌诱人的中国美食，有滋有味、诚意满满。

三四季再不济也有国宴大厨林述巍撑着，观众学学顶级厨师亲传手艺也是好的。

没想到第五季一开播，竟然是先花2集的时间看全员学做饭。这，餐厅还怎么开？再仔细看看节目官方发布的本季一大亮点就是——没有设置厨师，就是五位明星合伙人拜访当地最地道的顶级厨师，并在两天学徒后开始三天的正式营业。所以看他们磕磕绊绊的学厨过程，就是节目新看点。

受到疫情的影响反正也无法走出国门了，自家人关起门来又变成了看明星，做菜成了调味品。于是干到第五季的黄晓明，心甘情愿拿起“啥也不会”剧本，跟绝对不要尝试做小龙虾的龚俊，开始搭档洗龙虾、杀龙虾、炒龙虾。

不管是心有多大厨房就有多大的宁静，还是五谷不分的姚安娜，以及听不太懂普通话的丁真，几个人在节目里说的最多的词就是“不会”和“好吃”。

更没想到不怕困难的勇敢俊俊，全程“参与”节目前期宣传，开播才知道他竟然不是本季《中餐厅》常驻嘉宾，而只是第一站长沙站的飞行嘉宾，在长达一个小时的第一期节目中，仅仅出场10分钟，这样的溜粉引流行为，让一档炒菜节目几乎沦为炒作节目。

靠合伙人撑流量和话题

俗话说，嘉宾请的好，热搜没烦恼。别看这次合伙人都不擅长做饭，“搞事情”还是相当有一套的，首当其冲就是大姐大宁静。

宁静一登场就放下狠话：我对房车没什么好印象；有一期中餐厅我觉得不好看，我希望我来了以后好看；姚安娜，叫你爸爸来赞助餐厅。句句戳中话题的穴道，句句冲上热搜。在厨房还没开火之前，宁静就给节目先好好热了个身。

宁静的加盟除了贡献话题还有一个作用，就是管理晓明。从《中餐厅》第一季开始，黄晓明+大姐大，就成了节目一个固定模式，先是被情商感人、管理能力max的赵薇治得服服帖帖，再被条理清晰的秦海璐逼出“我不要你觉得，我要我觉得”的明言明语。

这次管理自信店长晓明的任务，显然得由宁静承担起来。于是一上来，宁静不征求黄晓明的意见就给大家分配了工作，接着在黄晓明要拿启动资金大头的时候霸气放言“你看不起谁呀？”逼到晓明认怂“那静姐说怎么办？”

除了宁静和黄晓明两位前辈，最抗流量的自然是当红小生龚俊，从节目一开始官宣的海报、视频以及路透等各种物料来看，本季《中餐厅》都是把常驻嘉宾从5个人扩充到了6个人，谁能想到，热搜也上了，话题也带了，到头来龚俊竟然只是一位“迟到早退”的飞行嘉宾。

中餐最讲究火候，炒不好可容易糊。

丁真则是自带流量加盟合伙，无奈没怎么上过真人秀节目，性格羞涩腼腆也不大能用流利的普通话交流，除了跟龚俊共享一包牛肉干尬聊几分钟，他的镜头实在少之又少。

而活泼的周也因为定位不清，暂时也没碰撞出多大火花。争议较大的姚安娜，最好的圈粉办法就是少说话多做事，虽然目前她事做的不多，不过话的确是比较少。

之后餐厅每次营业都会有一桌明星顾客，可能是中餐厅前合伙人或宣传期艺人，飞行嘉宾无需打工，只需要来吃饭，顺（重）便（点）做宣传。

不得不说，《中餐厅第五季》在嘉宾方面的看点是够的，但这毕竟是一档弘扬中华美食的节目，重点不应该全聚焦在嘉宾个人身上，一味引导与美食无关的话题。元老黄晓明做不好西红柿炒鸡蛋，姚安娜分不清葱和韭菜，周也炒胡萝卜炒倒油太多，宁静的菜卖相不佳，流量有了，话题够了，接下来，上菜可好？

内卷下的《中餐厅》精神尽失

自从2020年初疫情以来，中餐厅不得不把阵地停留在国内，仓促上阵的第四季节目差点凉凉，重整旗鼓的第五季开播又几乎完全失掉其精神内核。

作为一档明星参加的美食节目，其实在观众心中一开始也压根对明星做菜不抱太大希望，他们最大的作用还是宣传，就像第一季中每位嘉宾给外国友人带去了自己家乡的一道美食，在第二季中，他们亲手包粽子卖，传播的不仅是美食更重要的是中华文化。

这一季最大的失败还不是没有厨子，是嘉宾们在做菜的过程中，没有去体会并传达当地餐饮文化的精髓。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾在节目中说，他到每一个地方最爱逛的地方是菜市场，菜市场是一个城市的内衣，你想和一个城市有最近距离地接触，不要去看那些广场什么的，那些是它衣冠楚楚的时候，只有在菜市场的时候。才能感觉到这个城市是一个什么味道。

本季中餐厅虽然也在做长沙的小龙虾、臭豆腐、剁椒鱼头，却没有让人感受到长沙味道的独特之处，甚至宁静直言菜品就叫“龚俊的藤椒鱼”，就问食客点不点？这已经跟长沙美食没有了半毛钱关系。

节目组没有在深挖美食内涵上下功夫，嘉宾们也仿佛并不真爱美食。美食家蔡澜说写美食文章，就是要写出一个“饿”字，他写吃面，“做梦也在吃面。饱得再也撑不进肚，中国人说饱，拍拍肚子;日本人说饱，用手放在颈项;西班牙人吃饱，是双手指着耳朵示意已经饱得从双耳流出来。我做的梦，多数是流出面条来。”

《中餐厅第五季》嘉宾全员没有这种“饿”感，他们有的是“热”感。

还记得周星驰在电影《食神》里说，只要用心，人人都是食神。

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