老人常道“肝好人便好”。肝脏是人体当中最大的排毒代谢器官，它起着至关重要的作用，要消化我们吃进肚子里的脂肪、蛋白质、糖等，还要代谢喝的酒、摄入的药物等，以防毒素在体内堆积。另外，肝脏还要合成免疫因子，从而去有效预防外界的各种细菌和病毒，使机体不容易生病。

这就意味着，养肝护肝对人们来说是至关重要的。但是，肝脏是一个没有痛觉神经的器官，即使受到伤害也表达不出来，以至于人们经常在生活习惯及饮食习惯方面无所顾忌，从而忽略了肝脏的健康问题。

很多人在饮食上都是随心所欲，想吃啥吃啥，但是并不是所有的食物对人体都是有益的。有些食物在摄入之后，或会悄无声息地损伤器官。

肝胆科医生：3种食物，或比烟酒还伤肝，香菇上榜，提醒家人，要少吃

  1. 生鱼肉片

随着中外文化的融合，三文鱼、半熟牛排等也被搬上了我们的餐桌。三文鱼属于深海鱼类，体内很可能寄生的有异尖线虫等，这种寄生虫一旦进入人体内，很容易破坏胃黏膜，从而引起肝炎等一系列肝脏疾病。

而半熟牛排因为加热不够充分，牛肉中的细菌没有被全部杀死，如果摄入体内过多的话则容易引起细菌入侵肝脏。因此，吃鱼或者牛排最好吃全熟的。

  1. 发霉的花生

有实验表明，将发霉的花生喂给小白鼠，一段时间之后，成功地诱发了小白鼠患上肝癌，由此可见发霉的食物其毒性之大。

霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，它是全球公认的一级致癌物，如果微量摄入的话会慢性损伤肝脏，但如果大量摄入的话，不仅会引发中毒，还会引起肝功能异常，甚至会诱发肝癌。因此，食物出现发霉，一定不要再继续食用了。

  1. 久泡的香菇

香菇、木耳等干货本身是无毒的，但这些食材都是需要在水中泡发之后才可以继续食用，如果室内的温度再过高，很容易产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，而这种致病菌会产生一种非常致命的毒素——米酵菌酸。这种毒素如果进入体内会导致肝损伤，引起肝功能衰竭，严重会导致死亡。

因此，泡发菌类，建议控制在三十分钟之内。

要想肝好，2种习惯要坚持

  1. 补充营养元素

养肝护肝除了要注意饮食习惯之外，还要日常服用一些含丰富的硒元素的食物，硒元素可以加快体内免疫细胞的合成，有效抵抗肝病毒的侵袭，从而预防肝病反复。

2.每天坚持适量运动

运动可以使机体加速分泌多巴胺，从而减少不良情绪对人体的伤害。运动还可以加速血液循环，保持血液流通，更好的预防血管硬化，进而可以顺畅的给肝脏供血，使之保持肝脏系统运行正常。运动还能加快肝脏毒素的排出，有效预防肝病恶化。早起后，建议做一些有氧运动来锻炼身体。