吃是我们每一天都要做的事情，但是这几年食品安全问题层出不穷，引起很多人对食品安全的重要性的重视。食品安全、干干净净，才是餐饮行业最好的招牌，因此食品安全是餐饮行业不可逾越的红线，一旦越过这条红线，等待你的不仅仅是法律的制裁，还有口碑的下滑，也许辛苦建立多年的口碑也将在一日之间全部崩塌。西安有一家餐馆，就是因为客人发现了厨师往饭菜里吐口水，引来了监管部门的罚款，并吊销了《食品经营许可证》。

案情：

据《华商报》此前消息，新冠肺炎疫情期间，市民郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭，因为有孩子，他们专门给孩子点了一个烩菜，菜上了后，他觉得味道比较重，就说再点一个给孩子们吃。

“服务员说，可让厨师重新做，过了一会儿，重新上了一份烩菜，我们在里面发现了一个烟头，”郑先生说，他叫来服务员，对方解释说，可能是不小心掉进去的，可以看监控。

郑先生去查看了监控，通过监控发现，厨师在后厨没戴口罩，还专门向炒菜锅里吐口水，“监控里看的非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”

对此，陕西西安城市立方文化体育综合体公众号10日晚间发布声明称，对于当天媒体报道我商场苏福记餐厅发生食品卫生安全投诉一事，我司高度重视，在第一时间对该商户进行了严肃处理，责令其停业整顿，并对当事厨师进行严肃处理。同时对于发生此事我们表示深深的歉意。

此事被报道出来之后，当地市场监管局已经介入调查，并责令涉事企业立即停业整顿，并将根据调查取证情况，拟作出10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。

本案为实际案例，情节有出入，已作增删，仅供法律探讨。

在现实生活中，或许很多人都遇到过类似的情况，可能去某饭店吃饭，吃出了头发或者吃出了苍蝇虫子之类的不干净的东西，有的人没有说话就过去了，也有的人向饭店反映，最终有得到了解决的，也有没得到解决的。

在上述案例中，根据案例实际情况来看，我们都知道是疫情期间，所以应该建议将厨师带到医院进行检测，如果说厨师真的患有新冠病毒，故意朝饭菜吐口水，那么就是故意传播新冠肺炎病原体，应当追究刑事责任，从重处罚。与此同时，该饭店也应当承担相应的法律责任。

疫情尚未结束，餐饮行业也因此遭受重创，经济一路下滑，有的餐饮行业为了追求利润放松了对食品安全的要求，那么餐饮业违反食品安全法会受到哪些处罚？

根据《市场监管总局关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》“（七）行政处罚裁量情形。4. 有下列情形之一的，可以依法从重行政处罚：（2）在发生自然灾害、事故灾难、公共卫生或者社会安全事件期间实施违法行为的；”的规定依法从重行政处罚。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度。”