鲜鲜嫩嫩的肥牛卷配上清甜可口的白菜简直不要太配，酸甜解腻，醒酒必备。一个人在家的时候就可以用小砂锅做一人份的量，隔着屏幕想想都是满满的幸福感。喜欢吃辣的朋友还可以加一些干辣椒在汤里，包裹着满满的汤汁的干辣椒，绝对一绝。
不知道吃什么，没什么胃口的时候，就可以做上一小锅酸酸甜甜的白菜肥牛汤来满足自己的味蕾。白菜根甜美爽口，脆脆嫩嫩一咬就会爆汁，加上包裹着汤汁的肥牛卷，浓厚的肉香在口腔内荡漾，QQ弹弹的口感，让人很难不爱起来。
主要是这道看起来美味的砂锅汤，非常的简单易学，而且我教大家的是家庭快手版，只需要简简单单的两种食材：白菜和肥牛卷就可以实现美食自由，毕竟高端的食材往往只需要简单的烹饪方式。营养美味，简单又省时，还等什么，赶快动手做起来吧。
白菜是我们平时接触最多的蔬菜之一，不仅仅是因为它有‘’百菜‘’的谐音，还是因为白菜自身的营养价值极高，富含多种人体所需的维生素，并且助消化，促进肠胃蠕动，白菜的口感也很好，一般我做汤的时候都会选择白菜根，味道更甜一点。
【菜品】：白菜肥牛酸鲜汤
【烹饪食材】：白菜1颗、白玉菇100克、肥牛卷50克、粉丝半把、姜两片、小葱一根、蒜一瓣、食用油一勺、一袋酸汤肥牛的调味酱。
【烹饪步骤】：
1、首先要提前把所需要的新鲜食材准备好并用清水清洗干净后，放置菜板上备用。
2、接下来将白玉菇的根部去掉并清洗干净，把粉丝放入水中泡至变软，小葱切成碎，蒜切片，将白菜切成三段并取中间部分使用。
3、将肥牛卷拉成片状并将其逐一的排放在每层白菜片里，提前准备肥牛片更省力。
4、向砂锅内放入15毫升的食用油，待油温升高后把刚刚切好的葱姜蒜末倒入砂锅内，开小火均匀煸炒直至炒出香味。
5、向锅内放入刚刚洗好的白玉菇垫底。
6、再向其加入一袋酸汤肥牛酱，这里我用的是味达美，大家可以酌情参考。
7、接着向锅内放入刚刚准备好的白菜肥牛片以及泡好的粉丝。
8、紧接着向锅内倒入开水，开水量控制在淹没白菜一般的高度即可，因为白菜自身含水，在煮的过程中也会煮出水。盖好锅盖焖至3分钟左右即可，上桌之前记得撒上一些葱花圈。
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