广西柳州柳江的莲藕，是广西壮族自治区柳州市柳江区特产，中国国家地理标志产品。柳江种藕的历史源远流长，早在唐代，诗人柳宗元就曾以诗《柳州峒氓》，记载了山民用“荷叶包饭”赶圩的情景：“青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁圩人。

柳江区是中国最大的双季藕种植基地，柳江莲藕主产区百朋镇，地势平坦，水源丰富，土壤肥沃且含沙粒少，是理想的双季莲藕种植地。百朋镇作为柳江莲藕的名优产地，被誉为“玉藕之乡”，产出的莲藕以皮白质优味美享誉全国。

柳江莲藕藕节均匀、藕体个大、肉质肥厚、无子藕分枝。表面光滑、皮白圆润。生吃味甜、汁多、脆，炒食口感脆甜，煨汤易粉。

柳江莲藕具有脆、嫩、鲜、甜的特点，可炒吃、生吃，营养丰富。凉拌莲藕、鸭子炒嫩藕等是当地的特色菜谱。

柳江莲藕衍生的莲藕产品有荷叶茶、莲藕糕、莲藕汁、莲藕羹、九品香莲茶、九品香莲花瓣茶、九品香莲花蕊茶等，还带动了竹筐包装、观光旅游等产业发展。

柳江是全国首创双季莲藕套种慈姑一年三熟的生产模式，柳江现已发展成为全国种植规模最大、效益最好、综合配套技术领先的双季莲藕产区。

柳江莲藕主产区先后荣获“全国农业旅游示范点”“广西农业旅游示范点”“广西十大魅力乡村”“广西休闲农业旅游示范点”“广西双季莲藕之乡”“柳州市文明村屯”“柳州市十大美丽乡村”等称号。