西红柿炒鸡蛋,也叫西红柿鸡蛋,是很多普通家庭的一道普通大众菜。烹饪方法简单易学,营养合理。它富含维生素,并含有适量的蛋白质。

西红柿炒鸡蛋,看起来简单,知识很深。它包含了宇宙、世界、生命、做人等知识。所以一定要精心翻炒。

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1.西红柿洗净放在一边,鸡蛋打开放在盘子里。

2.鸡蛋里放点盐,就一点点。一定要用勺子或筷子搅拌均匀。

3.加热锅,沥干油。多放点油,就是把这道菜用的油都放在这里。再次加热油(烟浓最好,但不要烧。

4.将鸡蛋放在锅里的盘子里,立即放下锅,用勺子搅拌。因为油很烫,很容易把鸡蛋烧成蛋花。这个时候把鸡蛋放在盘子里。

5.把西红柿剁碎,越碎越好。把鸡蛋多出来的油倒回锅里(其实不多,这个时候已经满油了)。

6.加热,烟刚出现的时候放一点洋葱,然后马上放西红柿进去。这时候就要耐心煮西红柿,把西红柿煮成汁,用筷子把西红柿的钱包拿出来。

7.把鸡蛋放在锅里,和西红柿混合,然后端上桌。做了一个美味的西红柿炒鸡蛋。注意:千万不要用切好的大葱,但是杭州人不吃大葱,很可惜。如果你喜欢辛辣的食物,你可以在油炸西红柿之前在油里放一点胡椒。味道也很特别。鸡蛋必须嫩,西红柿必须熟。