旋风土豆棒来源于重庆，传遍全国之后有了很多名字，我听得最多的就是薯塔，还有土豆棒，在我这里就叫它土豆棒。土豆棒不是一片片串起来的，而是先用一根长签把一整个土豆串起来，再用机器或者手动切成螺旋线的宝塔。形状炫酷，颜色金黄诱人，在学生孩子群体中深受喜爱。土豆棒的口味很多，有蔬菜味，水果味，原味，各种香料调料等等，一串的价格是10块钱，对勤俭持家的人来说，一个土豆加工一下要十块钱，属实太贵了。
做土豆棒的过程并不难，成本也不高，这也是很多小摊贩喜欢卖它的原因。在我老家这边5块钱能买一大堆的土豆，因为很多都是当地自产自销的，价格便宜。五块钱能买到中等大小的土豆6-7个，自己在家里做的话，一个土豆一串，成本还不到1块钱。做这个土豆棒需要油炸，油炸不是难点，最难的是如何把它做成螺旋状。工具买来的话就有点浪费了，因为家常不可能经常使用，买来也是样灰尘的，那就只有手动切了。手动切就考验细心跟耐心了，慢慢下刀，匀速前行，薄厚均匀。
虽然这是一道油炸食物，但是土豆片不会很吸油，切薄一点下锅炸还能吃出薯片的味道。做法很简单，土豆棒炸好之后就要下香料调味，最经典的就是辣椒粉跟孜然粉等。有烧烤料的话更简单了，直接撒上烧烤料，里面是各式香料混合，吃着更带劲。不想吃这些香料还能粘上番茄酱，让它吃着有西式快餐的感觉，那个薯条不就是这样吃的。有喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
适量土豆，孜然粉，辣椒粉。
【制作步骤】
1.土豆清洗干净，去掉外皮，也可以不去皮。先用一根签子从土豆中穿过。再用刀小心缓慢地把它切成厚度0.2-0.3左右的片。一定要切到底，不然会拉不开，签子在格挡着，放心切。签子金属或者竹签都可以。
2.切不了的就不要了，把它拉开放一边备用，如果担心会黑的就泡在水里，但是下锅前要擦干净水分。
3.起锅烧油，找一口能没过土豆串的大锅，烧到五成热，放入土豆，中火开始炸。
4.炸一小会就给它翻个面继续炸，让它受热均匀，炸到颜色变黄，表面发硬就可以了。然后捞出来控油。全程中火。
5.开大火把油烧至高温，下入土豆复炸20秒左右，复炸过的土豆吃着更脆。
6.出锅后在表面撒点辣椒面、孜然粉。不喜欢这些香料的也可以撒点番茄酱，都很好吃哦！
小贴士：
1.土豆切很厚的话是需要很长时间去炸熟的，花点炸到发硬颜色更金黄就可以了。
2.不建议买太大的土豆，会很大，入锅炸比较困难。
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