8月5日至8月11日，从我市监测的农贸市场五大类主要农副产品市场价格运行情况看，蔬菜类价格下降，肉禽蛋类、原粮和成品粮、食用油价格基本稳定，主要农副产品市场总体价格运行平稳。监测显示，本期主要农副产品市场总体价格环比微降0.1%，同比上涨7.5%。
蔬菜价格下降
本期蔬菜总体价格环比下降1.5%。
重点监测的15种蔬菜均价环比“5降6平4升”，其中价格降幅较大的有菠菜、芸豆、冬瓜，均价由上期的每500克7.60元、5.90元、1.50元，下降为本期的5.90元、4.90元、1.40元，降幅为22.4%、16.9%、6.7%。
价格升幅较大的有西红柿、茄子、油菜，均价由上期每500克2.80元、2.70元、3.30元，上升为本期的3.20元、2.90元、3.50元，升幅为14.3%、7.4%、6.1%。
猪肉价格稳定，鸡蛋价格小幅上升
本期肉禽蛋总体价格环比微升0.4%。其中，羊肉（统货）、活公鸡、肉食鸡（白条）、猪肉（统货）本期均价为每500克50.80元、11.80元、13.50元、15.50元，环比持平；鸡蛋（普通）、牛肉（统货）本期均价每500克5.70元、45.00元，环比上升1.8%、0.4%。
近期鸡蛋价格为啥不“蛋”定了？
从鸡蛋大周期价格来看，七八月一直是鸡蛋需求旺季，一般会迎来一波季节性涨价潮，今年也不例外，7月以来全国各地区鸡蛋价格一路上涨。监测数据显示，7月份我市鸡蛋平均价格为4.8元/斤，并有持续走强趋势。
日照市价格认证和监测中心监测显示，近期我市鸡蛋均价逐步走高。石臼农贸市场、正阳路农贸市场、兴业友谊农超、惠新市场四家农贸市场鸡蛋（普通）每500克均价三个月走势图如下：
如图所示，我市鸡蛋（普通）5、6月份价格走势平稳，每500克（下同）基本保持在4.50-4.80元，自7月8日开始鸡蛋价格一路走强，7月23日突破“5元”关口后，一直呈偏高价位运行，8月10日达到均价5.73元，较7月8日涨幅为27.3%。
据兴业友谊农超鸡蛋价格监测点秦经理介绍，虽然近期蛋价上涨，但与往年蛋价变动周期基本一致，加之近期周边地区极端天气及疫情影响，市民对价格上涨反响平稳，基本上是按需购买，没有出现抢购囤购现象。
鸡蛋价格持续走强原因分析
经调查，造成鸡蛋价格上涨的主要原因在于供求关系的失衡，暂时出现了供小于求的局面。
日照市价格认证和监测中心介绍，季节性因素导致总体产能下降。进入夏季后，随着气温不断升高，蛋鸡进入歇伏期，高温导致在产蛋鸡产蛋率下降。另外鸡蛋需求数量大幅增加，生鸡养殖、鸡蛋运输等成本持续上升，期货市场的资本效应，影响蛋价涨跌。
中秋过后有望走低
短期来看，极端天气受灾区域短期畜禽业难以恢复正常生产、供应，叠加疫情又多点频发，部分区域交通受限，再加上中秋、国庆节日消费预期，月饼等糕点类行业对鸡蛋需求也将大幅增加，预计短期内鸡蛋价格仍将保持偏高价位运行。
中长期来看，天气转凉后鸡蛋产量有望上升，产能提振。中秋食品企业备货旺季结束，鸡蛋消费会逐渐走弱，综合来说，蛋价有望震荡下挫。
蔬菜和肉蛋价格播报（农贸市场）
日照市价格认证和监测中心
时间：2021年08月12日
8月11日
日照市市场监管局发布
关于当前疫情防控期间 稳定市场价格秩序的政策 提醒告诫函
全市各有关单位和市场经营者：
为进一步做好当前时期市场价格监管工作，保障防疫用品和日用消费品市场价格稳定，维护正常生产生活秩序，确保市场价格平稳有序，依据《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反垄断法》等法律法规，日照市市场监管局对部分防疫用品和日用生活消费品市场价格进行重点监管，现发布警示如下：
一、经营者应当严格遵守《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反垄断法》《关于商品和服务实行明码标价的规定》《禁止价格欺诈行为的规定》等价格法律法规和规章，自觉增强社会责任感，加强价格自律，依法经营，维护正常的市场价格秩序。
二、严禁相互串通，趁机涨价；囤积居奇，操纵市场价格；价格欺诈；捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动防疫用品和日用消费品市场价格大幅上涨，损害其他经营者或者消费者的合法权益，扰乱市场价格秩序等行为。不得有排除、限制竞争的价格垄断行为。
三、经营者要严格遵循公平、合法、诚实信用定价原则，明码标价，守法经营。在疫情防控期间，对口罩、消毒水、药品等防疫用品以及与人民群众生活密切相关的肉、蛋、菜、米、面、油等生活必需品价格，要做好销售商品或提供服务的生产经营成本记录与核定以备查，不得弄虚作假，不得在标价之外加价出售，不得收取任何未予标明的费用，为消费者提供价格合理的商品和服务。
四、凡发现经营者有上述等违法行为的，我局将依据《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反垄断法》《关于商品和服务实行明码标价的规定》《禁止价格欺诈行为的规定》等法律法规和规章予以从严从快从重查处。
欢迎广大消费者和社会各界加强监督，若发现有价格违法行为，请及时拨打12345（12315）热线进行投诉举报。
日照市市场监管局
2021年8月11日
来源：直播日照 日照市场监管
编辑：牟慧君 校对：陈洁 责编：于坤帅
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