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当官不为民做主，不如回家卖红薯
曾几何时，特别是一些古装戏中，经常会出现这句话：当官不为民做主，不如回家卖红薯。当时总认为这是一句极具讽刺意味的话，后来，才明白这是一条真正的出路。更不用小瞧了卖烤红薯的，有可能比那些冠冕堂皇的官老爷挣得还多。
看似小本经营，一辆脚蹬三轮车，拉着用“油漆桶”改装的烤红薯炉子，穿梭于大街小巷、寻常巷陌。
在这“烟柳繁华地、温柔富贵乡”呆久了的人，难免会得各种“富贵病”，蹬上一天三轮车，什么毛病也没有了。这一天下来，满满的烟火气，也见惯了风景！
烤红薯VS玫瑰花
可不能小看了这种不入流的街边小吃，在这寒风料峭的瑟瑟寒冬，一块烤红薯对少女的“杀伤力”，绝对不次于一束玫瑰花。
也别不信，对于空气中弥漫着的烤红薯的馥郁香气，大多数少女靓男都没有多少抵抗力，瞬间便会被摇曳着的香味给俘获。那种眼巴巴看着，吃不上烤红薯的人，心中一定默念了千万次：“在这个寒冬，谁为我送上冬天的第一块烤红薯呢？”最后，实在等不到了，也只能目送着卖烤红薯的大爷远去，最后消失在茫茫人海。耳边仍余音缭绕，卖烤红薯了，现烤的红薯，焦香流糖喽……
烤红薯，在家轻松做
对于烤红薯，大多数人喜欢吃；可是对于那种用“油漆桶”改装的烧烤炉子，很多人是心有余悸的。而且，这种烤红薯总体算起来，价格也是不菲，一斤8-10元不等，有时还会卖到十多元。
所以说，解锁烤红薯最健康实惠的方式，还是自己在家烤。爱吃烤红薯，在家也能做，零技术，块块焦香流糖汁，比外面好吃。
只要家中有一台烤箱，根本不需要什么技术，再买上几斤红薯或小蜜薯，就能吃上块块焦香流糖汁的烤红薯了。在家自己烤的红薯除了口感味道不输外面的烤红薯之外，关键是健康，再也不用因为“油漆桶”而心有余悸。
烤红薯
主料：小块红薯或蜜薯500-1000克
耗材：锡纸或油纸1块
器具：电烤箱1台
制作过程
1、
烤红薯一定要选用那种小块的红薯或蜜薯，
容易烤熟烤透，烤出来口感也好，块块焦香流糖汁。
2、把小块红薯或蜜薯500-1000克清洗干净，晾干表面水分。烤盘内铺锡纸或油纸1块，
防止在烘烤的过程中流出的糖汁弄脏烤盘，特别难清理。
把小块红薯或蜜薯摆入烤盘中间，这个地方烤箱的火力较强。
3、提前预热烤箱，把烤盘置烤箱中层，上下火200度，烤60-70分钟，
至红薯或小蜜薯表面微微出现焦壳，有甜蜜的馥郁香气溢出，表面流出糖汁才行。
4、把烤好的小块红薯或蜜薯取出，略微搁置，便可以趁热享用。掰开一块烤好的红薯，透着香气儿，表面渗出了糖汁，看着都诱人。爱吃烤地瓜，在家轻松烤，零技术，每块焦香流糖汁，比外面好吃。
注意事项
1、用烤箱烤红薯，一定要选用小块的红薯或小蜜薯，方便烤出糖汁，烤出来口感也好。
2、时间只是一个参考，
以烤至红薯表面微微出现焦壳，有糖汁流出为标准。
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