葱油饼，就凭这短短三个字，问你喜不喜欢。葱油饼是小编觉得最神奇也最容易做的一款小食，不仅材料简单，做法简单，而且还百吃不厌，各大年龄阶段皆是其粉丝，一点葱，一点盐，一点面粉，一点油，一番操作，迷倒众人的自制葱油饼就大功告成了，不管是早餐，午餐，下午茶还是点心小食，葱油饼的身影都能随处可见。
如此充满魅力，又美味的无法言语的葱油饼，试问谁能不喜爱呢。
第1款葱油煎饼
准备材料
食材
葱油煎饼
1张
鸡蛋
2颗
做法步骤
1.热锅加油少许
2.葱油煎饼下锅至金黄色
3.打2颗蛋到碗里搅拌后加入锅内
4.蛋熟了后同葱油煎饼一起起锅
第2款饺子皮葱油饼
准备材料
食材
水饺皮dumplingskin24块
葱花scallions适量
盐salt适量
盐salt适量
做法步骤
1在水饺皮上涂上少许油，撒上适量葱花和盐，再盖上一片水饺皮spreadoilondumplingskinandsprinklescallionsandsalt,coverwithanotherdumpling.(如此类推，一份葱油饼需叠上8块水饺皮)(Repeatthisstepfor8times)
2用手略压实后，用面粉棍推成圆形薄片，直径大一倍squashitwithhandandrollitwithrollingpinbecomeslarger
3平底锅中放油，用中火煎至两面金黄即可greasethepan,brownitwithmediumheat
第3款蔬菜葱油饼
翻转葱油饼油腻的印象！今天这道纤翠三色蔬菜葱油饼PIZZA可是富含满满的营养，葱油饼搭配花椰菜与绿巨人天然三色蔬菜放入烤箱烤，创意新料理登场！
准备材料
食材
绿巨人纤翠绿花椰菜
40g
绿巨人天然三色蔬菜
40g
绿巨人珍珠玉米酱
50g
葱油饼
1片
起司丝
25g
装饰部分
熏鲑鱼片
3片
香菜叶
4片
做法步骤
1.先将葱油饼煎至两面上色，抹上珍珠玉米酱备用。
2.接下来将花椰菜与三色蔬菜，滚水川烫2分钟闷1分钟沥干备用。
3.而后把葱油饼依序放上花椰菜与三色蔬菜，起司丝。
4.最后入烤箱200度焗烤至上色，装饰鲑鱼片与香菜即可完成。
5.蔬菜葱油饼PIZZA完成!
小贴士
买得到墨西哥饼皮可以把配料与鲑鱼片加些生菜丝，番茄酱卷起包成墨西哥卷饼，带点饱足感
可以加些米饭。
第4款正宗葱油饼
准备材料
食材
中筋面粉200g
葱7-8棵
油5汤匙
盐1.5茶匙
水140g
做法步骤
1将面粉落水搓匀
2搓好之后上面放湿布'醒'20分钟
3用木棍揉开
4洒盐及放大概一匙油，平均洒上
5洒葱，从边开始卷上，头尾封口，左手扭前，右手扭后
6盘起，上面放湿毛巾等20分钟
7手中沾油压平约一勺厚，烧热平底镬（不用放油，镬要热），转中小火放下煎至少许金黄，反转煎另外一面，盖上煲盖
8见转了色，用木铲盛葱油饼起大力拍返落去个镬，一共两次，目的让它松化
9转中大火，放4-5匙油将两边皮半煎炸至香及脆，煎时要不断打圈饼
10盛起切开
第5款台式葱油饼
我觉得葱油饼最主要还是在煎的过程决定他的酥脆或松软程度。
准备材料
食材
面粉
800g
盐
12g
糖
8g
热水
350ml
冷水
170ml
馅料
葱
两把（个人喜好）
面粉
60g
盐
10g
白胡椒粉
5g
热油
80g
香油
10g
做法步骤
1.将面粉、盐、糖、热水加入盆中搅拌均匀，加入冷水开始揉成一大团，然后放置十分钟松弛一下，就可以轻易揉成长条状，大约可分成八份，然后放入盘子内「盘子内要抹油，面团表皮也抹一层」目的是为了锁住水分，盖上保鲜膜放入冰箱ㄧ晚醒面。
2.馅料??1.葱洗干净切碎。2.将面粉、盐、胡椒粉、香油放入碗内，然后加入加热后的油（此处要小心油一下去那刹那会沸腾发泡，小心不要烫到了??），搅拌均匀即成葱油饼的调味酱。
3.将面团杆平，抹上酱料、加入葱花，然后卷成条状。
4.长条状后再把面团盘起来，静置十分钟松弛。
5.最后压扁杆平杆圆，即可放入冷冻库待要吃时再拿出来煎????
小贴士
个人喜欢吃软软绵绵的，所以在煎的时候我会多放点油，如果喜欢吃酥脆的朋友，干煎就可以了
第6款黑芝麻葱油饼
外脆内软的葱油饼,加埋豆浆简直绝配,用来做早餐一流呢.....
准备材料
食材
中筋面粉250g
黑芝麻
糖1茶匙
酵母粉1/4茶匙
水150ml
扫
面棍
刮刀
白芝麻
葱
油
盐
做法步骤
1中筋面粉放入大碗内,加少许盐,糖及酵母粉拌匀
2再加入水拌匀至少团状,取出慢慢搓成光滑面团
3将面团放入大碗内,盖上保鲜纸静置35分钟
4期间将葱切粒
5将面团分成5-6份
6用面掍将面团压薄,扫上油,洒上葱粒,加少许盐,洒上黑芝麻及白芝麻
7从较长个边开始卷起,卷成长条后再卷成蛇饼状
8再用面掍压扁
9全部面团压扁后静置10分钟
10镬中加少许油烧热,放入面团用慢火慢慢煎至两面金黄色即可
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