今晚煮什么菜好？

是不是煮来煮去都是那几样餸，连小朋友都抱怨没新意，其实妈妈们也很苦恼唔知煮咩...

其实有很多超快手的家常菜，只是你一时没想起来，今天小编就给大家推荐7款人气家常小菜，只要15分钟，保证让你一个星期都不重复！

第1款磨菇扒豆腐

食得多油炸野，转返d清清地既餸先！我比较钟意用豆腐煮餸，一来平二来营养价值高小朋友老人家都啱食！今次用咗韩国慨硬豆腐试整，煎慨时候冇咁容易散同埋好香豆腐味都值得一试架！

准备材料

食材

白磨菇4粒

韩国硬豆腐1?

葱少许

芡汁：

蚝油2汤羹

生抽1汤羹

糖1茶匙

水半饭碗

生粉(加少许水打芡)1茶匙

做法步骤

1白磨菇切片，豆腐切片备用；

2热好油镬煎豆腐煎至两边金黄色，放在碟上备用；

3再用回此镬加少许油，炒香磨菇，将芡汁的材料(除生粉外)加入去一齐煮一阵直至滚起，再用生粉加水打芡，最后淋在豆腐上和洒上葱花便完成

第2款鸡汁鲜虾汤面

而发懒想吃的简单又美味营养时?煮妇最喜欢做的料理就是来ㄧ锅料好实在的汤面，好吃的汤面最重要的2个重点就是爆香和汤头！

事先做好的葱油加热爆个香再加上浓郁的汤头，只要再加入自己喜欢的料，烫个面条放进去，15分左右就可以端出一碗让人垂涎三尺、吃了很满足又很回味的家常汤面喔！

准备材料

食材

泰国虾或草虾

4尾

鱼板

适量

香菇

适量

青江菜

1把

洋葱

半个

面条

1包

调味料

如下

葱油

1大匙

酱油

2大匙

胡椒粉

适量

盐巴

适量

水

适量

原禾轩鸡高汤

半包

做法步骤

1食材洗净，洋葱切丁备用。虾子剪须剪脚去肠泥备用。

2用这个自制葱油来爆香

3用干净的汤匙挖一大匙葱油在锅中，热锅炒出香味

4再加入洋葱丁炒出香味

5洋葱丁先移到锅边，再将虾子放入锅中干煎炒出虾味。

6虾子煎到两面变红、炒出香味即可

7先将虾子取出

8再倒入半包鸡高汤

9加入适量的水

10盖锅煮沸

11再加入其他食材煮沸

12起锅前加入ㄧ大匙酱油

13再加入适量胡椒粉

14再加适量盐巴调味

15起锅前加入刚煎好的虾子

16最后放入青菜，熄火，汤底完成啰。

17可先将青菜捞起（等下摆盘青菜的颜色会比较翠绿油亮）

18煮面条?可以在ㄧ开始爆香汤头时就先煮面

19煮好的面条放入汤头内，就完成ㄧ碗料好实在的鸡汁鲜虾汤面啰。

20这碗面的汤头好好喝喔，很浓郁但不油不腻，汤头有鸡汁的香和虾子的鲜，面吸满汤汁超级好吃

21家里备着鸡高汤?随时都可以端出好吃到流眼泪的美味汤面。太好吃，你们ㄧ定要试看看??

第3款鲜茄洋葱猪扒

宝宝爱的一道家常开胃菜～鲜茄洋葱猪扒，用上无骨梅头猪扒啖啖肉，肉质香滑又充满油香，只要用刀背略剁数下加入腌料便可；配搭鲜茄和洋葱，加埋酸酸甜甜既酱汁，佐饭一流啊！

准备材料

食材

蒜蓉1大汤匙

急冻梅头猪扒290g

洋葱半个

蕃茄2个

生粉水适量

腌料

糖1茶匙

蛋白1汤匙

生抽1汤匙

胡椒粉少许

姜汁2茶匙

生粉半汤匙

盐半茶匙

酸甜汁

茄汁2汤匙

喼汁1汤匙

白醋2汤匙

黄糖半汤匙

水3汤匙

生抽半汤匙

盐半茶匙

做法步骤

1预备材料。急冻梅头猪扒解冻后，用刀背略为剁松和切细件，并加入腌料腌约数小时/过夜更佳。番茄切块；洋葱切条；调较好酸甜汁。

2镬先下油将猪扒两边煎成金黄色，盛起备用。

3原镬再炒香洋葱和蒜蓉。

4下蕃茄再炒，加入甜酸汁再翻炒。

5将猪扒回镬略煮。

6最后下生粉水埋芡收汁便可上碟。

小贴士

1.食谱只供参考，实际烹调时间、分量及生熟程度等，请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。

2.甜酸汁份量可因应个人口味而自行调较。

第4款金银蛋苋菜

酒楼小菜，家里都可以轻松煮！新手都冇问题，15分钟搅掂!

准备材料

食材

皮蛋1粒

咸蛋1粒

苋菜半斤

蒜头5粒

清鸡汤300ml

盐少许

油适量

做法步骤

1皮蛋切粒，咸蛋(蛋白和蛋黄分开)，蛋黄切粒备用；

2热好油镬，爆香蒜头(原粒不用切碎)至开始变金黄色，倒入清鸡汤和皮蛋咸蛋粒，然后放入苋菜；

3煮至熟后倒入咸蛋白，兜一兜后熄火便完成

第5款咖喱棒棒鸡

快速上菜又好吃

准备材料

食材

鸡腿

1斤

洋葱

2颗

咖喱酱

2大匙

做法步骤

1食材集合

2先放油热锅

3下鸡腿，然后可以加盖才不会喷油到处是鸡腿要退冰，不然很容易外焦但里面还没熟

4煎到上色才翻面，要有耐性不要一直翻它

5洋葱切块

6翻面之后，过两面都上色了，鸡肉的油也逼出来了，放入洋葱

7加入咖喱酱

8翻炒到全部食材都有均匀拌到咖喱酱，接着可以加盖闷，确定鸡肉熟透加盖后，火候要转小一点

9确认鸡肉熟透就可以装盘上菜啰！看不出来有没有熟就掰一支看看

第6款日式涼拌秋葵

秋葵的營養價值很高,涼拌清爽可口

准备材料

食材

秋葵1包

木鱼碎1包

酱汁

麻酱1汤匙

生抽1汤匙

芝麻适量

做法步骤

1秋葵用盐擦表面

2水滚后,放入秋葵煮3分钟,捞起放入冰水中冰镇

3秋葵捞起沥干备用

4加入酱汁

5洒上木鱼碎

第7款麻婆豆腐

豆腐吸收花椒的香气与麻，结合了浓郁的酱汁~回味无穷多扒一碗饭

准备材料

食材

茶籽堂苦茶油少许

细绞肉30元

板豆腐或嫩豆腐1盒

花椒粒少许

葱末3根

调味

胡椒粉、花椒粉、五香粉各1茶匙

辣椒粉或辣油依个人嗜辣程度加

辣豆瓣酱2大匙

酱油1大匙

糖1茶匙

配料

蒜末、姜末5瓣/1片

做法步骤

1备好材料，豆腐切小块状、葱蒜姜切末、所有调味事先调好

2热锅倒入少许的苦茶油，将花椒粒下锅爆香，捞起花椒粒，油备用

3同锅用花椒油炒熟绞肉后，下调味

4接着下蒜姜末，

5拌炒均后用刚刚酱汁的碗，倒入一碗半热水，放入豆腐一起熬煮5分钟

6起锅前勾薄欠，下葱花与少许香油提味即可起锅

7快手料理，就算当麻婆豆腐盖饭也超美味的XDD