秋冬季节喝什么汤好？

秋冬是养生的季节，暖暖的汤，不仅有滋补的功效还可以防治疾病。

秋冬季不少人会感到口鼻干燥、咽干口渴、皮肤瘙痒、大便干结等，不妨多进补汤水来抵抗。饮食应以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。瘦肉也是最常见的食材之一了，无论炒、蒸、煮、炖都十分美味！以瘦肉来炖汤，一样可以起到益胃生津，滋阴润燥哦！

第1款北芪虫草花党参瘦肉汤

准备材料

食材

排骨

一斤

党参

200克

北芪

150克

虫草花

200克

干淮山

80克

开边莲子

150克

红枣

4个

做法步骤

1.猪肉汆水，捞起洗净备用

2.党参暖水浸10分钟，刷洗沙泥，剪段。

3.莲子去芯

4.干淮山、莲子、北芪、虫草花、蜜枣冲洗。

5.红枣洗净去核。

6.冻水（约3公升）落齐料盖上，大火滚起，转中细火煲2小时。

小贴士

1.无需加盐加糖，真正天然营养味道。

2.莲子、北芪可用热水浸泡一小时更容易煲软。

第2款牛大力粟米粉葛瘦肉汤

见到店主姐姐出左一个新汤包，有助袪湿清热同埋补气健脾，几样功效都好似几啱饮，所以就买返包嚟煲俾家人饮啦

准备材料

食材

粉葛干一両半

牛大力一両

炒南豆一両

赤小豆半両

淮山半両

茨实半両

白莲子一両

茯苓一両

沙参半両

粟米芯一両

粟米一条

红萝卜一条

蜜枣两粒

瘦肉约20块

做法步骤

1记得要望一望莲子入面慨莲芯清除晒未，如果加埋依啲莲芯一齐煲汤，就会令到汤带有苦味~

2将所有药材浸洗一阵~

3红萝卜及粟米洗净去皮切件~

4瘦肉洗净汆水~

5煲内放约3L水，然后放入所有材料~

6待滚起后，继续用大火加盖煲约15分钟~

7之后转慢火加盖煲多2小时~

8最后加盐调味，就可以饮得啦~

小贴士

以下系各食材慨功效，可以参考一下呀(网上资料)：

粉葛–有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。

牛大力–有补虚润肺、强筋活络及清热解毒作用。

炒南豆–健脾化湿、消暑袪水肿。

赤小豆–健脾袪湿、利尿消肿。

淮山–有益气养阴，补脾肺肾，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肺气虚燥有好大治疗作用。

茨实–有补脾化湿、益肾固精功效。

白莲子–宁神清心安眠、对脾胃及心肾都有固本陪元的作用。

茯苓–利水渗湿、利尿，可改善记忆力，还有帮助镇静的功效。

沙参–能清热养阴、润肺止咳。

粟米芯–健脾利湿、消滞。

粟米–健脾和胃，利水通尿，益肺宁心。

红萝卜–就有助健脾消食，同埋化痰解毒。

蜜枣–止咳润肺、化痰平喘功效。

-由于个别人仕体质不同，所以大家记得煲之前了解下自己，如有疑问，请先向注册中医查询！

第3款冬瓜海味瘦肉汤

用现有物资，加点心思也可做出鲜甜靓汤！简单的冬瓜瘦肉，加上雪柜一堆浸软干品，便能煲出靓汤，鲜甜到调味也不用落！

准备材料

食材

冬瓜1斤

瘦肉 4両

冬菇 2只

瑶柱 适量

虾米 适量

蚬干 适量

做法步骤

1冬菇，瑶柱，虾米及蚬干浸软，冬瓜及瘦肉切粒备用

2将所有材料加入水中，水滚后小火煲1小时即可享用

小贴士

-可用节瓜代替冬瓜

-可另加冷饭作汤饭用

-浸干品的水隔沙后加入汤内同煲更香

-干品本身鲜甜带咸香，我连盐也没有加

第4款黄瓜螺头薏米瘦肉汤

老黄瓜汤，清热解毒，祛湿利尿,汤味清甜不寡，是秋季最佳下火汤品。

准备材料

食材

老黄瓜

1个/1斤

薏仁

3汤匙

干螺头

4个

瘦肉

半斤

盐

1茶匙

水

2000cc

做法步骤

1.老黄瓜洗净去籽切大块；瘦肉切块；干螺头和薏米浸水一小时。

2.瘦肉滚水川烫后取出备用。

3.将全部材料放入锅内，大火煮滚后转小火煮2小时，最后加盐调味即可。

第5款粟米洋葱蕃茄瘦肉汤

此汤简单材料，无用药材，清甜，补充营养又加强抵抗力！简单就是最适合宝宝肠胃！(15M+)

准备材料

食材

粟米2条

蕃茄2个

瘦肉25-30元

洋葱1个

薯仔1-2个

蜜枣2粒

小元贝粒10-15粒

做法步骤

1所有材料洗净，粟米、蕃茄、洋葱、薯仔切大件

2瘦肉飞水

3加入约10碗水入大煲，水滚后将所有材料放于煲内大火滚起，之后转小火煲1.5小时即可（盐可不加，因蜜枣、元贝已很有味)

第6款麦冬玉竹沙参瘦肉汤

这款汤具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦等的功效，十分适合秋季饮用。

准备材料

食材

瘦肉500G

沙参200G

玉竹200G

麦冬50G

红枣3~4颗

盐少许

做法步骤

1沙参切片，玉竹和麦冬洗净，用清水浸泡10分钟；瘦肉洗净切小块。

2然后放入锅内，加入红枣，瘦肉，再倒入约2500ml清水，大火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分钟即可，食用时加入少许盐，完成。

第7款淮山莲子百合虫草花瘦肉汤

汤味鲜甜可口，有健脾补肾、益肺、调节免疫力和健体强身等功效。

准备材料

食材

虫草花

50g

淮山

40g

红莲子

20g

百合

20g

圆肉

30g

瘦肉

300g

水

1500cc

做法步骤

1.瘦肉洗净切大块，放入滚水中川烫去血水和杂质；所有干货浸泡10分钟。

2.将所有食材入锅，用大火煮滚后，转小火煲2小时，最后放盐调味即可。

第8款红萝卜粟米海底椰瘦肉汤

啱晒入秋饮用汤水,滋润止咳,预防皮肤干燥都好好架!

准备材料

食材

干海底椰$13

红萝卜3条-切件

粟米3条-切件

蜜枣2粒

瘦肉20块

做法步骤

1瘦肉清洗干净,汆水,盛起,备用.

2红萝卜去皮,清洗干净,切件.粟米清洗干净,切件.

3用玫瑰锅烧滚一锅水,加入全部食材,中细火煲15分钟,转细火煲2小时,加入海盐调味,就可盛起饮用.

第9款清炖瘦肉汤

清炖瘦肉汤有两种较普遍的做法，功效类同。先介绍第一种，此种方法需要炖盅一个，做法如下：

准备材料

食材

猪展1条

杞子少许

果皮1块

盐少许

冻开水3-4碗

做法步骤

1先把猪展或瘦肉洗净，然后汆水，再用少许盐调味。

2杞子及果皮浸软，果皮浸软后把果瓤刮去。

3把猪展或瘦肉、杞子及果皮放入炖盅，加入冻开水至满，然后把放好材料的炖盅放入大煲内，清炖2小时便可。

小贴士

1.如想滋补些，可把猪肉改成乌鸡，或加些花胶等蔘茸药材。但凡添加蔘茸药材，必须按照自己的体质而定，建议可先询问中医师。

第10款鲜百合苹果瘦肉汤

苹果好多时摆耐左会变粉，最好就用黎煲汤，够哂甜，加上天气干燥，配搭埋百合、玉竹头就可以润一润；有时隔左太耐冇饮汤，第一啖饮落我就要大叫「好正」，美味天王画面背景音乐就出现（暴露年龄）；妈咪教煲汤唔可煲太耐，会冇益，所以明火谢太太就会煲约个半钟，电煲就两个钟多少少...

准备材料

食材

苹果2-3个

瘦肉$20

鲜百合一个

玉竹头两条

南杏北杏少量

雪耳两只

麦枣两粒

做法步骤

1苹果去皮去芯后，切件

2蜜枣、南北杏、雪耳浸约10分钟

3瘦肉洗净后，出水；鲜百洗净

4冻水先加入蜜枣、南北杏

5滚水后，加上其他材料，煲大约个半钟

6最后的15分钟，试味，可以加少少盐带水汤既甜味

第11款椰子鲜淮山瘦肉汤

印度椰子有清燥热润肺养颜的功效

?鲜海底椰则润肺补肾及养颜美颜

?栗子补肾健脾胃，也能增强食欲

?鲜淮山健脾胃

?鲜百合润肺止咳

?海玉竹滋阴润燥

?红萝卜健脾润肤及健胃消滞

?蜜枣补气及止咳润肺

南北杏也有润肺止咳及润肠通便的功效

准备材料

材料

椰子1个

椰子水1个

红萝卜1条

粟米1条

鲜海底椰3粒

鲜百合3粒

鲜淮山1条

瘦肉$25

栗子约15粒

海玉竹$15

蜜枣2粒

南北杏适量

做法步骤

1材料。

2瘦肉汆水。椰子我叫档口代开的，椰子洗净，椰子水备用。红萝白、粟米去皮切件。栗子去壳去皮。南北杏、蜜枣、海玉竹、鲜白合、海底椰洗净备用。淮山去皮切条（记得带手套，淮山会有些黏液令皮肤痕痒）。

3大火，水滚放入所有材料。转小火，煲约2.5小时。

4加盐调味。

5大功告成^_^