大家好！我是高棟，坐标栃木県小山市。谈起购物的话；纽约的曼哈顿、巴黎的香榭丽舍、东京的银座是世界三大著名商业购物中心，这三个地方分别也代表了各自国家的大都会形象。小时候我曾在东京度过了不少岁月，所以东京也算是自己的第二故乡，而银座一直都是我和家人热衷前往购物和用餐的好去处。你可以在银座内同时感受到纽约和巴黎的文化氛围，并且不会有任何违和感，这正是银座的魅力所在。

Nujabes 先生的音乐是陪伴我在东京生活时的最好伙伴，即便先生已经去世多年，你却依然能在巴黎或纽约及银座的商店中时不时听到他的遗作。东京的特点就是无论你打扮得多么耀眼入时，过往之人也不会多看你几眼，人们都忙碌着自己的事情；近年这种特点在中国的一线城市也有体现，当你能感受到大都会的“氛围”时不妨听听 Nujabes 先生的音乐，或许你也没那么孤单。

海外游客对于银座的印象多停留在购物上，其实东京本地人还很热衷到银座饮茶及购买茶叶，你可以在银座找到欧洲诸国的茶叶店，比如像松屋百货的巴黎茶店 MARIAGE FRERES 就很受本地人欢迎。根据日本官网的介绍，这里提供着世界上 35 个主要产茶国的 600 多种茗茶，店铺的设计上也很有以巴黎视角看待世界茶文化的特点。

谈起欧洲的饮茶文化，大家一定会先想到英国下午茶。不过我个人更喜欢饮巴黎茶，因为相对于过度集中在红茶这个品类的英国饮茶文化来讲，巴黎的饮茶习惯更具有全球化视野，不仅限于红茶，同样也会选择中国绿茶、白茶和日本抹茶，巴黎饮茶文化更加符合我个人一直所青睐的“马可波罗眼中的东方世界”这一文化视角。

MARIAGE FRERES 的玻璃茶具非常精致，皆为专业工匠吹制而成，银座除了松屋百货的店铺外，还有其路面店，也就是 MARIAGE FRERES 的银座本店。其实今天是我第一次来 MARIAGE FRERES 的店铺，以前常饮的是巴黎茶是 KUSMI Tea，最喜欢 KUSMI 推出的马黛茶。但今天来了 MARIAGE FRERES 之后就有想去他们的银座本店体验一下的想法，听说那里的餐品水准也非常高。

我比较感兴趣的是 MARIAGE FRERES 的法国夏季冰茶，这很符合现代人根据季节特点而产生的饮茶需求，并且保留了茶这种古老饮品的文化传统和突出地域文化的关联性。虽然很多新晋的饮茶品牌很符合时下的商业特点，但却探寻不到更多的传统文化延续性。MARIAGE FRERES 有提炼出独特的商业与文化的平衡点，这在当下略显浮躁及快节奏的商业环境中显得十分难得。

今天本打算买一些茶叶回家，但一想之后会去 MARIAGE FRERES 的银座本店体验，就反而购入了两瓶含有茶叶成分的果酱，准备涂在吐司上试一试口感和风味。茶味的果酱我还是第一次见到，很有新意，觉得无论是送给家人、朋友或恋人都很适合。但我个人的消费习惯是自己试过之后才会推荐给身边的人，赠送他人礼物是增进情感和沟通的好媒介，严谨一些也没什么错。

日本的服务业举世闻名，我的一些西方友人曾告诉我，他们认为日本的服务业具备着超越世界一流以上的水准，而银座更是东京服务业的标杆。我虽然没去过 MARIAGE FRERES 的巴黎店，但松屋百货店的分店已经足够说明他们的服务意识和质量了，店员会先用软布擦拭你购买的商品，接着先用一层泡沫软包装来包裹住商品本身。

店员很熟练地将两瓶果酱都细致地包好，这就是银座该有的样子，一切高水准的服务都是理所应当的正常行为，几乎银座上的商店、寿司店、怀石餐厅和法国餐厅都有着同样的标准。我的一位擅长做西班牙菜的友人曾想把餐厅开到银座，但后来还是放弃了这个想法，他很富有，为难住他的不是租金，而是他认为他的管理能力还不足以担负起“银座”这两个字背后的意义。

MARIAGE FRERES 的购物袋和制服都很漂亮，为我服务的女店员也很优雅大方，我有夸奖她和这套制服很相配。她们的制服应该是棉麻混纺的天然纤维，虽然容易有褶皱，但看着却也自然得体。高棟以前在东京生活的时候，同年龄层的东京本地的女性都很向往巴黎的生活方式，而男性则更青睐纽约，无论是布鲁克林的街头小巷还是曼哈顿的高楼大厦，都是东京年轻男性所憧憬的存在。

Barneys New York 是曼哈顿的传奇百货，实际上美国本土的 Barneys New York 在 1996 年就已经倒闭了。2004 年美国 Jones Apparel 以 4 亿美金收购了其资产，后来又作价 9 亿 4230 美金转卖给了迪拜的国营投资机构 Istithmar，优衣库的母公司迅销集团也曾竞购过这笔资产，现在的 Barneys New York 的主要资产归属权为美国 ABG 集团。而日本的 Barneys New York 是独立法人公司，从 1989 年成立至今，拥有日本地区的独占商标使用权及经营权，不受美国本土控制。

其实日本的 Barneys New York 同美国本土一样经历了一波三折，最初的引进者为三井财阀伞下的伊势丹百货，也就是现在的三越伊势丹百货集团。后来转卖给了由住友财阀中核企业住友商事和三菱财阀伞下东京海上日动集团所组成的投资基金，最后又转卖给了现在的资产持有者 7&i 控股集团，也就是 7-11 的母公司，全球共有 74000 家店铺，君临全球零售行业的顶点，为世界第一大零售综合体，可谓商海之明珠，世界之尽头。

Barneys New York 是 Specialty Store 模式的倡导者，这是一个源自美国的零售模式，特指专门商店。Specialty Store 会将不同的库存和尺码都展示在商店内，我觉得这也是当时优衣库的母公司迅销集团会竞购 Barneys New York 的原因，因为模式上很接近。Barneys New York 的 Dress Shirt 区域是全球零售行业的一个里程碑，最早将不同国家的 Dress Shirt 集合在一起进行销售的就是 Barneys New York。

1920 年代的 Barneys New York 其实就很具有时代前瞻性，企业的创始人 Barney Pressman 先生成长于一个经营服装店生意的犹太家庭，当时主要以贩卖男性成衣为主的小商店在 Barney Pressman 先生的努力下一步步得到了扩张。1960 年代 Barney Pressman 先生的儿子 Fred Pressman 先生参与了企业的经营，确定了以男性衣物为主的 Specialty Store 经营方向。

Barneys New York 和日本选货店在经营模式及选品上很相似，但还是有明显的差别。比如一般日本选货店中出售的 Drake’s 领带多是英国或意大利织纹明显的印花或提花领带，而 Barneys New York 选择的 Drake’s 则看着更为普通，但色彩也十分优雅。Fred Pressman 先生很重视品质，受过良好的教育，拥有开阔的视野和创新精神，他不喜欢那些过于花哨的东西，这也是我很尊重 Fred Pressman 先生的原因。

我的衣柜中有许多和美国文化相关的衣物，觉得其中最具有美国文化代表意义的当属 BD 衬衫，过去我也曾写过。每当我新去一家店的时候，都会很关注店中的 BD 衬衫，这一次来 Barneys New York 也不例外，今天服务我的神作先生展示出了几件品质很好的 BD 衬衫为我提供参考，比如 Barneys New York 别注的 FRAY 衬衫。

意大利的机制衬衫中 FRAY 是一个很特别的存在，虽不像那不勒斯衬衫那样拥有着较明显的手工缝制细节，但 FRAY 可以称之为机制衬衫的最高峰，十分认真和严谨，对比英国或法国的机制衬衫来讲品质更为显著。可正如定制和购买英国或法国机制衬衫的人一样，有时候人们消费不一定是为了对比品质，也有文化倾向的选择。再比如领型，FRAY 的领型很优雅，但我更想要一件具有曼哈顿氛围的 BD 衬衫。

这两件都是 Barneys New York 的自有衬衫产品，领翼要比 FARY 的稍稍外延一些，领座的高度也恰到好处，可以看出剪裁很贴近 Dress Shirt。Barneys New York 的 Dress Shirt 区域不会出现日常衬衫。如果按照英国和法国的 Dress Shirt 标准来讲，BD 衬衫不属于 Dress Shirt。高棟很尊重传统，可这并不代表我要沉迷于传统和黄金时代的旧有规则中而不去思考创新和未来。

Barneys New York 的自有衬衫产品由日本的专业衬衫工厂缝制，领型上很有曼哈顿的大都市味道，虽然还不清楚具体是哪一家工厂，但领片的柔软度也让人很舒适，同时没有胸前的口袋，剪裁上也很 Dress Shirt，跟我的个人喜好都比较相符。许多深度的男装爱好者会觉得这就像一件符合日本市场偏好的意大利机制衬衫，但我觉得开阔的多元视野和融汇不同文化氛围不正是大都会应该有的社会面貌吗？

Barneys New York 的 BD 衬衫领型确实不错，但衬衣所选用的棉料供应商并不是我熟悉的那几家。虽然我一直觉得 BD 是一种日常衬衫，没有定做的必要，只因为 Barneys New York 的 BD 衬衫更接近 Dress Shirt，我认为做一件先试一下也未尝不可。神作先生有拿给我 Thomas Mason 的一些料本，这家还算是我熟悉的老朋友了，他还告诉我衬衫的制作周期需要一个月的时间。

我选择了 Barneys New York 的 Standard 剪裁，这是 Barneys New York 符合世界基准的旗舰 House Cut 作品。很多时候刚刚接触 Bespoke 或 MTM 服务的人们都会觉得我既然已经选择定做了，就要做件稍微个性化或者与众不同的衣服。高棟无法评论这种意识和想法的对错，只是我一直以来都不喜欢强调过多的个性和态度。需要去过度强调的个性和态度，还有什么个性态度可言？

神作先生有帮我套上样衣并进行身体数据採存，我的肩膀很宽，一般穿意大利 46 码的西装成衣会有些小，可 48 码还有些大。反而日本生产的 48 码西装倒是正好，比较接近意大利的 47 码西装，再就是日本每个店的尺码标记也不能说完全准确。Barneys New York 的客户群体在大部分偏瘦高一些，所以在日本购置 Dress Shirt 的话，如果不了解这家店或不多试的话会有一定的购买风险，并且你最好对自己平时穿的西装尺码和袖长有清楚的认知。

採寸结束后，神作先生很认真地将我要求的细节都一一记下。在日本做 MTM 衬衫的话，除去非手工缝制的衬衫以外，当你选好一家店后，你所受到的服务其实和在英国或法国所接受的 Bespoke 服务并没太多区别。只是 Bespoke 会多出试身的环节，如果你想选择最好的手工缝制的 Bespoke 衬衫的话，那不勒斯仍是最好的选择。只不过自己对手缝衬衫并没那么大的热情，适当的手工技艺和精准的缝制即可满足我的个人需求。

Barneys New York 的衬衫起价为 31000 日元左右，这在日本生产的机制衬衫中不算便宜。其实在日本市场中 MTM 衬衫和专业的成衣衬衫的区别不是那么明显，大家可以参考下。神作先生也有咨询我是否要选择个性化的刺绣服务，虽然这是免费的附加服务，正如上文阐述的一样，我不喜欢强调太多的个性，所以也没选择这项服务。

Barneys New York 在日本市场的宣传会很突出赠送礼物的概念，这也是曼哈顿诸多百货公司的一个共通点。Barneys New York 银座本店的生活方式产品及个人配饰产品的丰富程度让我过目难忘，除了定做一件衬衫外，我还购买了许多 Barneys New York 自主企画的优质产品。下一期的《编辑的日常》，高棟会继续同各位读者分享在 Barneys New York 的购物体验，敬请各位期待。