中元节（农历七月十五）, 俗称鬼节、七月半。

民间会在这天祭祀先人。

“民以食为天”,

许多的节日都与食物有着密不可分的关系。

在东阳,

糖饧便成了“七月半”的美食。

据《东阳市志》记载：“糖洋为夏秋冷食”。

“七月半，糖饧顿”，

说的是农历七月十五这天，

大家不生火做饭，都以糖饧为主食，

这一习俗在民间已经流传了近千年。

传统糖饧制作工序一般分为六道

首先是将主料大米浸水泡透，用石磨磨碎磨细装桶，加上适当的红糖、茴香、薄荷、橘皮、姜末等料；

再加水慢慢调成糊状米浆；

然后，在已经烧开水的大锅上放置蒸笼，铺上一层白棉布；

再将米浆均匀地浇在蒸笼里；

用文火烧约三个小时方可出笼；

出笼后，将蒸笼一个一个地移至地上自然冷却晾干。

糖饧

东阳的一种传统小吃。

糖饧是东阳的一种传统小吃，以前只在夏天才吃得到，讲究些的人家还喜欢用荷叶包着吃，有种格外的清香。

糖饧一般可根据所加蔗糖种类或添加的辅助性原料的不同而分成四种，分别为红糖糖饧、白糖糖饧、绿豆糖饧、赤豆糖饧。

“卖糖饧，卖糖饧”，小时候拿家里的稻谷去叫卖的人手中换糖饧，这就是属于东阳地区特有的童年记忆。

时间在不断地流逝，

糖饧的香甜却永远留在了舌尖。

或许人们想留住的不仅仅是糖饧和荷叶的清香，

更想留住的是那回忆中的旧时光。

部分来源：东阳侬社区

本文编辑：黄瑶