提起黑 芝麻 （ 参数 丨 图片 ），我想大家首先想到的是把它做成芝麻糊来喝，能使人的头发变得乌黑浓密，但是今天做的黑芝麻不用用来做成芝麻糊，而是做成小蛋糕。

烘烤时香味弥漫开来，看着小蛋糕在烤箱中慢慢涨起来，这便是烘焙过程中最美好的瞬间。

黑芝麻富含丰富的维生素A跟E，可以健胃、保肝、可以增强体内黑色素，有利于头发生长。大家还不知道的是，这黑芝麻不仅可以乌发，还有很好的补钙效果

，黑芝麻的含钙量达0.8克/100克，远高于牛奶和鸡蛋，因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。

没事的时候，我就喜欢吃点黑芝麻，现磨的黑芝麻粉，香味浓郁，打开研磨盖子的时候，都忍不住吃上一点，搭配上面粉一起做出来的蛋糕，

松软的蛋糕带有淡淡的芝麻香味，特别好吃，这才是名副其实的钙库呢，身材小营养高。

【黑芝麻蛋糕杯】

——所需食材——

低筋面粉100克，黑芝麻粉15克，牛奶80克，鸡蛋1个，玉米油10克，泡打粉3克，糖粉或者是白砂糖20克，花生碎少量。

【制作步骤】：

1、我们先将一会用到的所有食材都准备好了。花生碎大家可准备可以不准备，我感觉放上一点在蛋糕杯上面，大家也可以用核桃，葡萄干，蔓越莓干。

2、把鸡蛋打碎以后在小碗里面，然后倒入适量的糖分。

3、继续再将牛奶和玉米油倒进去，用手动打蛋器搅打均匀。

4、搅打好了以后再将低筋面粉过筛进去，泡打粉和黑芝麻粉。

5、再用手动打蛋器画“一”字或者是“Z”字搅拌均匀，千万不要画圈着搅拌，这手法也是有很大讲究的，搅打的不好成品做出来很可能就不漂亮了。

6、把搅拌好了的蛋糕糊倒进蛋糕杯里面，7、8分满，在表面再撒上少量的花生碎。

7、放进预热好的烤箱，放在中层，上下火175度烘烤15分钟左右。把健康营养融入蛋糕里，用黑芝麻粉做的小纸杯蛋糕香味醇厚，满屋浓浓的芝麻香，香爆了！喜欢吃黑芝麻的小伙伴可千万要试一试这个纸杯蛋糕的做法，好吃又健康。

【小贴士】：

1、芝麻粉可以买现成的，也可以自己用破壁机或料理机搅打。

2、根据自己口味口感可以添蜜红豆、蔓越莓和葡萄干等馅料。

3、由于黑芝麻的加入，油性很高，蛋糕糊很容易消泡，所以操作一定要快速。

4、黑芝麻的选购：专家说，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

【文案编辑】：目海食吃货日记