中药大家都喝过
但是你知道中药怎么煎最好吗？
是时间越久越好吗？
当然不是！
俗话说得好
“烈焰焚精髓，文火煎圣水。”
李时珍说：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎煮药者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”。
中药熬久一点更浓更好吗？
中药煎煮是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，而当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时，这种扩散运动就停止了。
此时如果再继续煎煮，以求“又浓又少”，不仅药物内的有效成分不会再释出，还可能使非有效成分（如树脂、树胶、色素等大分子化合物）不断溶出，同时药液中有效成分因蒸发而减少，甚至在过长的高温中遭到破坏，反而降低药效。
此外，长时间煎药还容易煎煳，过分浓缩的药汁会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后发生恶心、呕吐等副作用。
不同类中药煎煮时间
1、解表药
头煎煮沸后煎15～20分钟，二煎10分钟；
2、滋补药
头煎煮沸后煎40～60分钟，二煎25～30分钟；
3、一般性质的药
头煎煮沸后煎20～30分钟，二煎15～20分钟。
中药的特殊煎法之
后下药煎煮时间及注意事项
按照中药活性成分在煎药过程中的变化
后下中药可分为3类
1.有效成分受热易挥发的中药
薄荷、砂仁、白豆蔻、青蒿、沉香、徐长卿、降香等含有大量的挥发性成分，且为主要活性成分。由于其相对密度比水轻，沸点较低，煎煮时间过长，会随水蒸气挥发而含量减少，后下可以减少挥发性成分的损失。
2.有效成分受热不稳定的中药
大黄、番泻叶、钩藤均含有受热不稳定的活性化学成分，长时间加热煎煮会水解转化为活性较低或者无活性的化学成分，如大黄、番泻叶中的番泻苷A、番泻苷B，钩藤中的钩藤碱、异钩藤碱等均为受热不稳定的活性成分；后下可以减少其活性成分的转化，保证临床疗效。
3.其他类的中药
苦杏仁性微温、味苦，具有止咳平喘、润肠通便之功效，其主要活性成是苦杏仁苷。生苦杏仁中含有大量的苦杏仁苷，同时也含有苦杏仁酶。苦杏仁酶可将苦杏仁水解成苯乙醇腈，继而再水解生成氢氰酸，使苦杏仁苷的含量降低。 生苦杏仁后下入沸腾药液中可迅速使酶失活，从而达到破酶保苷的目的。故生苦杏仁应后下以减少苦杏仁苷的损失，保证药效，并避免产生毒性成分（氢氰酸）。
后下中药在煎煮过程中
既要保证活性成分的充分溶出
又要最大限度地减少活性成分挥发
和减少不稳定活性成分的转化与分解
因此，严格控制后下时间及
把握注意事项就显得尤为重要
因药而异
因药置宜
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