在德勤中国发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》中，公布了中国、日本、美国和韩国每年的人均咖啡消费量，其中韩国以367杯排在第一位，而中国的咖啡消费量最低，人均年消费仅9杯。
但与极低的人均消费量相对的，是中国咖啡市场消费规模的逐年扩张。根据瑞幸咖啡的公开招股书里，我们看到近年来国内咖啡市场的增速达到了30%，不言而喻，中国咖啡市场未来可期。
而这种趋势在国内一二线城市中表现得尤为明显，在北上广深等城市，咖啡已经成为城市居民的“刚需”，根据调查数据显示，在具有咖啡消费行为的人群中，超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。无论是和朋友聚会还是在工作间隙来一杯咖啡，都已经成为一种都市生活的习惯。
那么国内的咖啡消费趋势反映出哪些全新的生活取向？在CBNDATA联合有数青年观察局发布的《青年咖啡生活消费趋势洞察》中，我们得以窥见全貌。
咖啡消费的全面品质化
近年来，中国咖啡市场经历了“重产品”到“重体验”，再到“产品品质化+体验品质化”的演变。
以便捷快咖啡、品质快咖啡、品质慢咖啡为代表的不同消费场景中，都更加注重品质。
快咖啡的品质化，主要体现在以下几个方面：
1. 品质快咖啡形态趋多元，咖啡原液最主流
2. 冻干和胶囊咖啡涨势迅猛，咖啡青年潇洒“掷千金”
3. 女性爱尝“鲜”，年轻代偏爱咖啡原液
4. GenZ和小镇青年:冻干及胶囊咖啡的高潜力股
5. “黑咖配奶”理念不变，奶的讲究悄然升级
6. 燕麦奶配快咖啡，“多金”年轻女性的潮流新口味
慢咖啡品质化，主要体现在以下几个方面：
1. 一豆扭乾坤，咖啡豆引领慢咖啡的品质化进阶
2. 小豆子有大“瘾”力，资深中产和新锐白领“频繁剁手”
3. 咖啡豆品牌群雄逐鹿，大型连锁、传统老牌、新兴精品三足鼎立
4. 小小咖啡豆的大讲究之一:烘焙轻度化
5. 小小咖啡豆的大讲究之二:产地小众化
6. 新锐产地偏好大不同，GenZ和新锐白领偏爱洪都拉斯咖啡豆
7. 慢咖啡的品质进阶之路上，有咖啡器具的升级“陪伴”
8. 手冲器具和摩卡壶，咖啡青年的轻负担入门优选
从线下咖啡消费
看中国青年的咖啡新生活
咖啡消费不断升级的趋势下，线下咖啡消费也向着多样化不断发展。多样的消费场景和多样的咖啡馆体验，丰富着人们的咖啡消费选择，也激发着多样的咖啡消费诉求。
除了传统的烘焙糕点、水果和简餐外，多种多样的休闲零食也成为消费者喜爱的咖啡搭配。例如以桃花姬为代表的 养颜零食，正是吃出美丽、吃出悦己的不二选择。
数据显示，有三类人群最钟爱线下咖啡消费，他们分别是：
1. 精致搬砖人
2. 潮流文艺咖
3. 品质探索家
除此之外，还有“谁是最亮眼的咖啡之都?”、“TOP10城市的咖啡偏好大不同”、“上海青年咖啡店偏好大揭秘”等和咖啡相关的榜单和话题等你揭晓，想要了解更多详细内容，扫码添加品哥微信，即可获得《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》报告，欢迎来撩！
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