说起柳州的螺蛳粉店

很多人可能会想到

跃进路的凤张，铁一的奶佬

不然就是五星的聚宝

但是在三步一家螺蛳粉店的柳州

依然藏着很多好吃的宝藏店

相比其他知名度很大的螺蛳粉店

今天来的这家雷记确实冷门没啥名气

不过味道还是非常不错的

雷记螺蛳粉是在车辆厂美食城开了20年的老店，是我从初中就开始跟好朋友开电驴经常跑过来吃的店，工作后也一直跟朋友同事疯狂安利，今天终于有机会把它分享给你们！

--“你们两个天天雷记不腻啊”

--“不腻啊，雷记永远的神”

像我这样每天热衷于寻求新口味的好吃包，对雷记倒是很专情。

柳州老店，味道和环境成反比

不得不承认，这句话适用于绝大多数店铺，雷记螺蛳粉就符合这一条定律。

雷记从早上10店营业到凌晨3点，“我们这里是车辆厂美食城，旁边有KTV，所以到了晚上啊，就相当热闹，好多人滴”老板边笑边说。

白天客人也不少，放学的学生、刚下班的下班族、车辆厂的工人、不想煮饭就想出来吃螺蛳粉的朋友们...

客人一看就是常客了，点单的时候非常迅速，要加什么配料早就想得好好的了，在这里可以暂时忘掉一天忙碌的学习工作，和身边人聊聊天，放松自己。

香浓醇厚的螺蛳粉汤一定要喝

螺蛳粉好不好吃，汤底很重要，雷记的螺蛳汤之所以如此鲜香浓郁，全靠十几斤筒骨和新鲜螺蛳熬制好几个小时而成，才有这个吃起来能感受到筒骨味和螺香味的汤底。

螺蛳的量也很足，喝出了田螺鸭脚煲的感觉，相较于常规螺蛳粉的咸、鲜、辣，雷记的汤还有特别的清甜、回甘。

粉的嚼劲很重要

雷记螺蛳粉偏硬，所以粉都要烫个大概七八分钟，才刚好达到好吃的软硬度 。饭点时间来吃粉的人特别多，所以厨房里总会先煮好几份粉留着。

老板说：“为了选到口感合适的粉，店里试了很多种，最后选定的这款，很多人都说喜欢吃。”

小编就是喜欢吃偏硬口感螺蛳粉的人！有嚼劲的粉配上加辣的螺蛳汤，再加上鸭脚等各种好料，无论是正餐吃还是夜宵吃都很爽！

想加多少加多少的油葱

很多人不知道，不是每家螺蛳粉店都有油葱的！雷记的油葱很香，隔壁老板都馋哭了。

在雷记，只要你跟老板说一声”给我来点油葱“，老板就会这样毫不吝啬地夹给你。

吃完粉，再来一碗冰凉冰凉的甜品

有些螺蛳粉店旁边都会卖甜品，雷记就不一样了，从下午开始就供应豆腐花、绿豆粥等各种各样的甜品！

嗦完粉来一碗清清爽爽的绿豆粥，是柳州人完美的夏天了

雷记螺蛳粉

- 地址 -

龙屯路46号车辆厂美食城b3号门面

- 联系电话 -

13877243640

- 营业时间 -

11:00-03:00

// 互动时间 //

你吃了很多年的螺蛳粉是哪家呀

评论区里聊一聊吧~

一篇有深度的广告

✍️ 编辑 / 碳酸

图片 / 深度柳州