今天给大家分享几道巨好吃的家常菜～做法也特别简单，食材也是我们日常生活中常见的哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【萝卜干炒肉】

食材以及调味料的准备：萝卜干，五花肉，小米椒四个，香葱一根，蒜四瓣，生抽，食用油，盐，鸡精。

烹饪制作步骤：

1、萝卜干放冷水里泡半个小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不能泡过头了，那样萝卜干就没嚼劲了。

2、萝卜干切丁，这个随意，有时候我切很小的丁，有时候切很长丁。

3、五花肉切片、淀粉、盐、生抽腌两分钟，蒜切碎，葱切小段，小米椒切碎。（五花肉自己切嫌麻烦的话，可以买的时候让老板帮忙切好哟）

4、锅烧热放油，挑一些五花肉肥肉，放入锅中煸炒五分钟左右，爆出香味。

5、颜色成金黄色的时候再放入瘦肉炒一小会。

6、然后放大蒜，小米椒，辣椒炒几下。

7、再放入萝卜干一起炒，放入盐，生抽，鸡精翻炒均匀之后，加一丢丢热水，盖上锅盖焖个两分钟。

8、最后撒葱叶，翻炒个三十秒即可出锅装盘。

小小提示：葱叶在锅内不宜久留，要不然很快变色了，不好看，没有葱用大蒜叶替代也是可以的，每次吃这个菜我要多吃一碗饭，真的很下饭。

【尖椒炒牛肉】

食材以及调味料的准备：牛肉，尖椒，葱，姜，蒜料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉。

烹饪制作步骤：

1、先把牛肉用清水洗干净至没有血水，沥干。

2、放姜丝、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制15分钟，尖椒斜角切段。

3、油热爆香葱姜丝蒜，倒入切好的尖椒，放少许盐和鸡精，翻炒均匀至变软。

4、倒入腌好的牛肉翻炒均匀即可。

这样做出来的牛肉味道鲜美，肉质软嫩一点都不输外面卖的，简单易懂，快来尝试一下吧。

【莴笋炒腊肉】

食材以及调味料的准备：腊肉，莴笋，小米椒，青辣椒，大蒜，小葱，生姜，剁辣椒，盐，料酒，生抽。

烹饪制作步骤：

1、腊肉买回来以后，用开水稍微煮一下，煮个5分钟左右，再把上面烟熏的东西给洗干净，最后切片备用。

2、青辣椒、小米椒、大蒜、生姜切好备用；莴笋去皮洗净切片备用（买莴笋的时候买那种香莴笋，就是表皮是偏点红色的莴笋，这样的莴笋炒起来特别香哟。）

3、起锅热油，放入姜片爆香，然后放入腊肉炒三分钟左右。

4、然后把莴笋放进去翻炒均匀，加入剁辣椒、少许的盐、加点料酒、生抽快速的翻炒。

5、再然后放入小米椒、青辣椒、蒜瓣快速的翻炒一分钟。

6、辣椒熟了就可以出锅了，最后撒几颗葱花即可。

莴笋炒腊肉就做好啦，味道特别香，做法也特别简单。