今天跟大家分享几道超方便健康的快手家常菜，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【酸菜肉沫】

食材以及调味料的准备：瘦肉半斤，酸菜一包，老姜，泡椒，大蒜，花椒，料酒，红薯粉，白胡椒粉，蚝油。

烹饪做法:

1.瘦肉洗净剁碎，加两勺红薯粉，一勺料酒，蚝油几滴，小半勺白胡椒粉，鸡精，油拌匀备用。

2.把酸菜洗净切末，老姜，大蒜，泡椒或尖椒切末。

3.锅里下油，油热下肉沫快速炒至变色捞出备用，剩余的油放入老姜，大蒜，泡椒和花椒炒香，再放酸菜炒香，最后把肉沫倒锅里一起炒一分钟，放大半勺白糖，半勺鸡精炒匀出锅。

【青椒炒蛋】

食材以及调味料的准备：青椒，鸡蛋，生抽，蚝油，酱油。

烹饪做法:

1、辣椒去籽切丝，锅里倒入油，放入青椒放点盐（这样青椒可以很快变软）。

2、等青椒稍微软一点之后放入煎好的鸡蛋，然后倒入适量生抽，蚝油，一丢丢酱油（也可以不放）翻炒均匀，就可以出锅了

绝对好吃下饭，还特别有味道！大家可以尝试尝试哦。

【牛肉花生芽小炒】

食材以及调味料的准备：牛肉小块，花生芽半斤，青红椒各一个，青蒜一根，生姜蒜子适量，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，糖，醋。

烹饪做法：

1、牛肉逆丝切成细条，加清水抓揉几次，好去除肉里面血水，挤干水后，加盐、胡椒粉和料酒腌制半小时，腌好后加入一只蛋清拌匀，最后再用红薯淀粉抓匀。

3、花生芽去根，去皮，洗干净，太长的话，从中间一分为二切断。

4、锅里烧开水，加食用油和白醋，把花生芽焯下水，油可以使花生芽保持清亮的色泽，醋能让花生芽更爽脆，焯过水后放一边备用。

5、青红辣椒切丝，青蒜切段，大蒜子切碎，生姜切丝。

6、锅里放食用油，爆香生姜丝，下入牛肉丝炒至变色盛出。牛肉不能炒时间长，长了易老，快速煸炒，才会又嫩又滑。

7、锅里重新倒入少量油，下入大蒜粒，炒出香味，青红椒放入，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀

8、倒入焯过水的花生芽和牛肉丝，最后放入青蒜，翻炒均匀。沿锅边淋入香醋，撒一点白糖提鲜，出锅享用吧！