昨天，在我们向广大橙友发出征集，请大家一起来发现杭州最能代表“舌尖上的浙江”的餐厅后，吃货橙友们纷纷来杭友圈#杭州吃什么#话题发帖踊跃报名。

第一天我们就收到了近百个申请，报名参加橙柿美食评审团！

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他们之中，有从事餐饮行业运营专业级美食评审；有喜欢美食的业余吃货；还有在生活中本就秉承“唯爱与美食，不可辜负”的主（煮）妇等等。

那么他们心目中的浙江味道，都深藏在杭州的哪里呢？我们先来一起来看看他们的推荐吧。

绍兴菜推荐

推荐人：@长江一帆远

她是一名快乐主（煮）妇。她因为爱吃，会吃，能吃，同时爱分享，另外，她觉得自己会做菜，也提升了会吃的段位，所以毫不犹豫的来自荐报名了。

推荐小店：笑典皇（大关路绿地中央广场8号楼二楼）

推荐菜品：臭豆腐蒸肉饼，霉苋菜梗，虾鱼露鸡

推荐理由：从小弄里的小店，到如今绿地广场的热门餐厅，老板始终每天亲自前往绍兴采购最新鲜最地道的食材，只为爱这一口的老饕提供原汁原味的绍兴菜。

除此之外，杭州当地人@风尘一侠也不约而同推荐了这家店。他特别爱吃臭豆腐糟鸡一类“有味”的浙江特色菜。去某点评网站上查询网友推荐菜，前五名赫然出现了三道臭豆腐，不愧是招牌呀！清蒸、烧毛豆、加豆瓣炒……臭豆腐爱好者想必跟绍兴菜会很对味。

除了绍兴本土菜，橙友@长江一帆远还想给大家安利一波诸暨菜。

她给大家推荐一家诸暨菜——越周中餐厅（钱塘江畔地标建筑：杭州印三楼），用最地道的诸暨山里货，征服来自各方的吃货老饕。

推荐理由：山里的土鸡，不加任何调味品，蒸制后，用一块毛盐擦几粒盐花调味，立即鲜香四溢，吃得就是一个本味纯真。山溪里的小溪鱼，江鳗，草塔的山羊，土猪肉香肠，都是诸暨大山馈赠的美味食材，只需最简单的烹饪，就能呈现出一道美味。土菜也有创意融合，长寿银杏煨和牛，可以说是土洋完美的结合。在越周吃诸暨菜，包厢名字风格都极具诸暨地域文化特色，越剧，凤冠，珍珠，同山烧都带给你浓浓的诸暨味道。

衢州、开化菜推荐

推荐人：@北北

她是一名餐饮行业运营工作者，兼职是一名的美食探店博主，主攻美食板块，报名参加了我们的美食评审团活动是因为和自身工作,兴趣都比较合拍，作为某点评8级资深会员，小红书万粉博主，@北北拥有很有美食评测的经验

推荐小店：季忆丰禾（紫霞街176号紫霞街与枫树路交叉口）

推荐菜品：衢州卤味三头一掌

推荐理由：尝过那么多菜品，只有这家的味道最让人难忘。这家店是典型的衢州口味，口感是挺鲜辣的，很正宗。

但是，她尝遍杭州的三头一掌，除了这家店再也没有找到地道又正宗的衢州卤味了，因此，这回她也想和橙友们一起品品，看看哪家衢州菜可以代表“舌尖上的浙江。”

推荐人：@长江一帆远

这家季忆丰禾餐厅可谓是宝藏餐厅了，除了@北北，我们的老橙友@长江一帆远也来为我们推荐。

推荐菜品：青蛳，清水鱼

推荐理由：这家店最大的特色，是一道清水花鲢，鱼肉滑嫩鲜美，她说，在杭州菜餐厅，这么小的花鲢几乎是不上桌的，但在这儿，吃着鲜美的清水鱼，你不得不佩服开化的厨师将开化的鱼做成了最顶级的河鱼美味。

除了开化菜，其他浙江菜系，她都信手拈来，随便就说了几家她本人特别推荐的餐厅：杭州菜——叶马餐厅（延安路385号嘉里中心3楼），宁波菜——风和日丽（江汉路1515号龙湖杭州滨江天街）。

临安菜推荐

推荐人：@小8

“小8”是临安人，因此准备推荐家乡的味道临安菜一食锦轩。作为达人的她，希望越来越多的橙友可以了解临安美食。

推荐小店：食锦轩（位于临安区石镜街688号，地铁16号线广场站E出口步行900米左右）

推荐菜品：醋炒鸡，稻草扎肉，马啸黄牛肉锅仔，昌化菊子粿

推荐理由：用的是在田里奔跑长大健康强壮的鸡，胶质感也很不错，收汁浓稠，汤汁拌饭，直接注入灵魂~酸酸甜甜带点辣，我的最爱就是醋炒鸡！肉食者的最爱的推荐稻草扎肉；微微辣锅仔是越炖越入味，底下还铺着一层萝卜垫底，萝卜吸入牛肉的汤汁，入味后软糯香甜赛人参的马啸黄牛肉锅仔；还有带着奶奶的味道的昌化菊子粿(土话翻译)。总结来说，这家店性价比一绝，值得推荐！

建德菜推荐

推荐人：@华猪猪

口味很杂的杭州人，时间自由性格开朗的吃货一个，清淡的辣的都能接受，有时候想吃重口味的，就会选择建德菜。

推荐小店：明东饭店（华中路277号）

推荐菜品：红烧红珠鱼 、野生桂鱼、毛豆腐

推荐理由：千岛湖人开的，店虽小，但是食材每天从千岛湖运到杭州。特别是鱼都是千岛湖野生的，别提多鲜了。红烧红珠，实在是太鲜了。到底是野生的，样子像白条鱼，但是尾巴是红色的。青番茄炒火腿，番茄酸酸的，超下饭。野生桂鱼其他饭店也不太看的到，肉质鲜嫩。火腿炒青椒，火腿用的是千岛湖本地火腿肉，带点甜味。清炒白茄子，这种白色的茄子在杭州也没看到过，也算千岛湖特色，炒好软糯可口。毛豆腐，这道菜是最有特色的，号称明东饭店的一绝，味道有点像臭豆腐，太有滋味了。

一起来推荐浙江美食

看了橙友们的不同浙江菜系小馆子的分享，你是不是也回忆起了家乡的味道？温州菜、宁波菜、绍兴菜、衢州菜……你吃过的最好吃的浙江家乡菜是哪家？欢迎来橙柿互动向大家推荐分享。

可到#杭州吃什么#话题发帖，或者在橙柿互动App找到本文留言，最好附上详细地址，也欢迎饭馆餐厅自荐。

同时，我们将选出一个由10人组成的美食评审团，参与决定最终“舌尖上的浙江”海选入围名单。我们会请大家投票，最终呈现给大家一张在杭州的浙江舌尖地图，并给最终入选的店家颁发橙柿美食优赏证书。

比如你是个“衢州菜十级学者”，对衢州各县市区有名的菜式颇有研究，杭城衢州菜做得地道的店家也如数家珍，我们或许就会请你一起去评测某家网友推荐的衢州餐厅；又比如你从小在海边长大，对海鲜口味特别挑剔，什么鱼怎么做最好吃都了如指掌，我们或许就会邀你去品尝一家舟山小海鲜。

总体来说，我们希望你：爱吃、能吃、会吃，对食物有自己独到的见解，对探索美食，尤其是浙江菜有强烈的兴趣和热情；时间相对充裕，能够参与我们日后不定期举行的活动。

加入美食陪审团，你将得到的福利有：不定期美食试吃、餐厅评测以及更多未知的和美食相关活动。

心动了吗？赶快登录橙柿互动App，搜索“美食评审团”点击“活动”，找到报名帖，点击右下角的“去参加”填写报名表，顺便叫上你身边的美食达人们一起来参加吧！

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橙柿互动·都市快报记者 金珩

见习记者 高欣奕 方玉倩