“不仅没飘，比以前还正！”

真的假的介？

做煲34年，把老广味带到全国

开1家爆1家，都是榜单top！

牛杂煲当火锅，还搞红油底？

到底正不正，得粉丝说了算！

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“没飘！认真做煲34年了”

从走鬼档起家的沙胆彪，做煲34年，去年在北京路扎根，老粉应该都知道~认准不到饭点就排队的港风门面，还是彪哥没错！

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“没飘！上榜单是粉丝推的”

才一年，沙胆彪就把版图扩到了各个城市，做到了把正宗老广味带到全国，随便搜都是榜单top！“没有想到大家这么喜欢我们，沾粉丝光了~”

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“没飘！牛杂煲也能玩花样”

火了，彪哥想得也更多了~牛杂煲不止于牛杂，打边炉的玩法也不是只有响铃牛肉丸，领上代金券，和老广一起玩点花样！

老广对牛杂煲的爱刻在DNA里，而彪哥把心意都放进煲里，一煲就是34年！秋风初起的9月，不来几煲都说不过去~

Ⅰ

■ 原料没变，一天一运的鲜 ■

沙胆彪的牛杂，只用自家屠宰场勇敢牛牛，专业处理，鲜运到店，“街坊帮衬这么多，我们必须给好嘢。”

Ⅱ

■ 汤底没变，一锅一锅试出来鲜 ■

沙胆彪的汤底，都是34年来一锅一锅试出来的，牛大骨、卤料熬够4个钟，看颜色就知道很正啦~

Ⅲ

■ 味道没变，一煲吃全牛宴 ■

在这里，一煲经典牛腩牛杂煲就能吃撑！牛腩、牛筋、牛肠、牛肚、牛肺、牛脆骨...说是全牛宴都不为过！

他们家的牛腩软而不烂，该嫩的嫩该弹的弹，汤底偏淡，越煲越入味，有层次感，我自己都是老粉了~调好的味碟也很绝，我每次都拿2碗起步~

Ⅳ

■ 唯一变的，是多了新口味 ■

要说什么变了，那就是少见的辣煲了，爱吃辣的友友也有得选~锅底是他们自己研发炒制的，一开始不会太辣，越吃就上头，涮菜更绝!

■ 牛杂煲涮肉，绝对不会输

屠

宰

场

鲜

毛

肚

谁说牛杂煲不能涮火锅肉？如果有，请他反省

自家牛牛的鲜毛肚按盘上，原味或者辣锅都搭

七上八下默念一下，毛肚卷起来，快乐一起来

谷

饲

牛

舌

谷饲牛舌配了无菌蛋，沾满蛋液再下锅

咯㘄一下，厚厚的牛舌在嘴里直接跳华尔兹

现

切

千

层

肚

千层肚没有千层，但是涮牛杂煲汤底就很牵魂

什么叫1+1>2，嗦一口我就悟了

蟹

籽

鱼

豆

花

蟹籽鱼豆花是一道很费人的新品，主要费师傅

手锤鱼肉，再手捏成型放鱼籽，软似豆花

虽然有点心疼，但我还是多点了一份

■ 新晋小吃饮品，花样也很多

彪哥鱼皮、港奶柠檬茶酸梅汁三姐妹，是店里新晋小花，虽然我喊着“写不下了写不下了”，但还是舍不得删掉~强推鱼皮和酸梅汁，开胃到我又下单了涮肉···

周五到店采编，人还是一样的多，我们下午三点到的，店里客人就没有断过~沙胆彪还是一样的热热闹闹，接地气又有人情味~

● PU

= 沙胆彪炭炉牛杂煲（北京路店）=

店铺地址:广州市越秀区惠福东路610号（喜茶旁）

营业时间:11:30am开始营业

交通指引:地铁6号线北京路站B口步行450m