灶神之职先是主管一家的饮食，之后成为操掌一家祸福的保护神。

司命灶君，又称司命真君、司命灶神、九天护宅天尊，九元东厨烟主、九天东厨司命定福灶君、灶王公、灶君公、灶君爷、灶老爷，通常民间善男信女都简称灶神、灶君、灶王爷等。

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九天东厨司命灶王府君，元皇定国护宅天尊，司喉舌于北斗之中，察善恶于东厨之内，赐福赦罪，移凶化吉，安镇阴阳，保佑家庭，何灾不灭，何福不增，有求皆应，无感不通。

灶神之所以受人敬重，除了因掌管人们饮食，赐于生活上的便利外，灶神的职责，是玉皇上帝派遣到人间考察一家善恶之的职官，灶神左右随侍两神，一捧‘善罐’、一捧‘恶罐’，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇上帝报告，所以于十二月廿四日就是灶神离开人间，上天向玉皇上帝禀报一家人这一年来所做所为的日子，所以在这天都要“送灶神”，早前老一辈，几乎家家户户的灶上皆供有灶神的牌位。

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道教兴起之后，道家仍沿其说，因灶神主掌九天生籍，故尊为【九天司命真君】，司命汉族民间传说主管人的寿夭和命运，白龙王许老师说现代人家里以点火的火炉处，称为灶神所在位置。司命灶君，早前几乎每家每户都设有灶君司命神位，有的用红漆板制作，有的用瓦筒灰浆黏贴于灶头烟囱上，有的用红纸写【司命神位】或【九天东厨司命张公定福府君之神位】贴在堂屋的神龛上两侧配上常见的对联：【上天言善事，下地降吉祥】，而现在也渐渐被遗忘的神明，也是极少人供奉的神明，灶君祭拜简单，水果清茶，烧金点烛焚香祭拜即可。