是否身体时常酸痛找不出原因或是过于疲惫？其实你的身体可能在发炎。当我们身体如果缺乏矿物质镁，可能会出现疲劳、头痛、虚弱、易怒等问题，甚至可能造成身体慢性发炎，造成胰岛素阻抗而让血糖升高。不过，反过来说，如果可以补充足够的镁，就能增加胰岛素的敏感度，让血糖维持稳定，同时改善血管发炎的状况。但根据国民营养健康状况变迁调查成果报告（2013～2016年）显示，台湾男性13岁之后、女性在13～64岁之间，以及75岁之后，镁的摄取量都不足，这可能也是造成身体发炎的原因。

专家：慢性发炎是镁不足！预防身体发炎需摄取2大营养素

镁能协助体内酵素的作用

现在许多人都有糖尿病的困扰，然而糖尿病就是身体慢性发炎的一种。然而矿物质镁是维持细胞功能、骨骼结构的重要元素，同时也是人体细胞内超过300个酵素的辅助因子，它参与细胞内信号传递及蛋白质合成作用，而且还有一个重要功能就是刺激胰岛素分泌，让细胞更容易吸收营养进而降低血糖。根据意大利巴勒莫大学内科和医学系在2015年的研究中发现，补充矿物质镁可改善饭前、和饭后的血糖值，同时改善胰岛素的敏感性。他们表示血液中或是细胞中只要镁含量增加，胰岛素的敏感度就会增加，同时也发现，补充镁能够改善第二型糖尿病患者的血管内皮功能，因此也能降低身体发炎距离。此外，镁的每日建议摄取量，男性14～18岁：400毫克；成年后：380~400毫克，女性14～18岁：360毫克；成年后：360毫克。

矿物质锌能预防糖尿病

根据《美国临床营养杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）在2019年7月发布一篇文章，分析过去的研究成果，在14个国家的1700名受试者中，都看到矿物质锌可以调节糖尿病患者的血糖，同时控制在糖尿病前期的高风险患者，不要让血糖持续飙高。因为锌是胰岛素的组成成分之一，所以如果身体缺乏锌，表示胰岛素的制造量会下降，同时品质会不稳定，就会增加身体对胰岛素的阻抗，演变成糖尿病。但如果补充足够的锌，就可以制造足够的、品质良好的胰岛素，血糖值就可以稳定。

缺乏锌会导致身体的慢性发炎，而糖尿病其实就是一种身体的慢性发炎，所以补充锌可以降低发炎反应，就比较能控制糖尿病。锌的每日建议摄取量男性15毫克，上限是35毫克，女性12毫克，上限是35毫克。另外，因为锌跟铁的量会在人体中互相平衡，所以如果锌补过多反而会造成缺铁。

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