“从路边摆摊一直吃到老板开店，吃了无数次都不腻”

“我广州姐妹好几次特地归来吃，一次一人能吃上五六十”

“一下班我就赶紧跑过来，我就喜欢围着炉子坐嘞”

“夏天很热啊，但是坐在炉边有氛围啊，而且想吃啥拿啥”

“饭点真的站都没地方站，只能打包咯”

“菜品很丰富，而且超便宜，都是按签算钱的”

...

本期带你挖掘

下梅林麻辣烫之光

深圳少见的围炉自助麻辣烫

“来这店吃麻辣烫，都要抢C位”

它叫「聚味麻辣烫」，最近频繁地出现在我的点评首页，清一色的好评，从麻辣烫夸到老板本人，我不得去凑一下这个热闹嘞！

下午4点半开档，店里就开始来人了。比起坐在室内，大家更喜欢围在小推车边坐，标志性的两口大锅，坐炉边可以享受老板第一时间的“服务”，还可以自己去锅里拿串，我感觉我能在这吃一晚上。

“按签子收费，想吃啥自己拿”

PART.ONE

“ 第一次来，怎么吃 ”

▧ 食材自选 ▨

跟其他家麻辣烫相比，关于食材种类这一点，他就已经赢在起跑线上了。素菜占满了冰柜的两层，丸子、肉类、牛杂...谁见了不都得在冰柜前愣上几秒。这里的菜都是由签子串起来的，2元起，吃完后按签算钱。

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▧ 骨汤涮菜 ▨

当看到有人端着碗直接把汤底干完，我就知道这家麻辣烫味不差了。汤底是老板每天早上现熬的大骨汤，用来涮菜作汤底醇厚够味又不燥，而且老板特地将素菜和荤菜分开涮，以免串味。

—

MA

LA

TANG

▧ 加辣加料 ▨

酸豆角、萝卜干、黄金豆...如何调出好喝的汤底，老板已经熟练于心，最后再淋上一勺汤汁，嘶~口味重的宝子可以让老板多加点辣椒酱，绝对让你吃得满头汗！

PART.TWO

“第一次来，吃什么”

▧ 牛杂串串 ▨

牛杂串串是这家麻辣烫店的热销产品，牛肺、牛肠、牛脆骨...被老板一把平铺在锅炉边，牛杂在滚烫的汤汁中“煎熬”着，而同样坐在炉边的我已经忍不住想自己下手涮了。

...

我最喜欢吃牛肠，牛肠处理得很干净，吃起来没有任何异味，蘸上麻椒油上头得狠嘞！牙口好的首推牛脆骨，一口一个清脆响亮的“嘎嘣脆”。

...

▧ 面筋/腐竹 ▨

吃麻辣烫必点的烤面筋和炸腐竹，诶，就是喜欢它那吸足了汤汁在嘴里爆开的霸气！

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▧ 各类丸子 ▨

它家的麻辣烫真的属于每一种食材都好吃，盲点也不会踩雷。各式各样的丸子，香肠，个头都很大，吃起来也不会有那种速冻的口感。

▧ 记得加个面 ▨

想要填饱肚子的，建议加个面条，就着大骨汤一起嗦，简直不要太爽喔。

“小推车到二层楼，只在傍晚营业”

这家店开在下梅林村村口，以前还是一辆小推车，现在已经开到两层楼，但还是耐不住客人的热情，几乎每天都是爆满，有时候忙到老板直接把外卖关了。

越临近夜晚，大家喜欢围在炉子边坐，哪怕是31°的深圳夏天，可能是聚在一起吃饭的氛围感，可能是喜欢听老板唠嗑...唉，深圳这么有烟火气的麻辣烫真的不多了。

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聚味麻辣烫

地址

福田区梅林街道梅育路河背村54栋B103

距地铁9号线下梅林站B2口步行200m

营业时间

周一至周日16:30-次日02:30

联系电话

13686448056

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