再过半月,就是中秋节啦!不少想来长沙玩的小伙伴又开始蠢蠢欲动。
长沙美食多,景点多,这几年确实吸引了不少朋友光临。
很多没来过的人,也常常是茶颜悦色、臭豆腐、糖油粑粑各种问。
不是我吹,茶颜的味道真绝,去年几个外地好友来长沙玩,喝过后都对它赞不绝口。
这几天有粉丝问饭饭:可以不可以复刻茶颜,正好周末无事,我就DIY自己做一次吧~
毕竟,随便去一家茶颜悦色门店买奶茶,都要排好久的队呢!
饭师傅简单扒拉了茶颜三款配方,试着做了一下。
虽然味道不是一模一样,但外形算是有那味了,有兴趣的朋友也可以试试哦~
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
声声乌龙:
乌龙茶、蜜桃、开水、冰块
雀巢鲜奶、爱护牌植物奶油、枫糖浆
桂花弄:
乌龙茶、桂花、决明子、开水
冰块、雀巢鲜奶、爱护牌奶油、枫糖浆
幽兰拿铁:
锡兰红茶、开水、冰块
雀巢鲜奶、爱护牌奶油、枫糖浆
淡奶油、糖、香草精、碧根果碎
打开茶颜的茶包,果干是苹果干混的蜜桃干,蜜桃香气主要来源于香精。没有茶包的,直接用乌龙茶+蜜桃香精代替。
奶锅里倒200ml水,直到水烧开关火放茶包,盖盖子,浸泡8分钟左右。
注意好水、茶比例和冲泡时间,就能调配出差不多的浓度,加冰块降温,搅搅匀,待茶底完全凉透。
200ml茶底、20ml的爱护牌植物奶油、80ml雀巢鲜奶以及25g枫糖浆,混合冰块,就是标准冰标准糖,再进行打发,让口感更丝滑 。
没有打泡器的,盖上盖子,拿起雪克杯摇一摇,摇好揭开盖子,倒杯子里,撒上小麦胚芽。
打开茶颜的茶包,是由乌龙茶、决明子、桂花和看不见的香精组成。
奶锅里倒200ml水,直到水烧开关火放茶包,盖盖子,浸泡8分钟左右。
凉好的茶底倒进杯子里,加爱护牌植物奶油20ml、雀巢鲜奶80ml、枫糖浆25g、冰块,盖上盖子。
同样的摇一摇,摇好倒进杯子里,撒上小麦胚芽。
同样的配方比例,将茶底换成锡兰红茶。按照先前的方法,做好的奶茶先放到一边。
淡奶油100g、糖10g、香草精1g,打发蓬松。
打发好的奶油装进裱花袋,奶茶上面挤满奶油。
撒上碧根果碎,红茶涩香、坚果脆香、奶油醇香,唔~~
最后声明一下,这个啊是属于家庭版用来解馋的配方,味道不可能完全一样,但相似度很高了。
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