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朋友们，你们是否有过这样的经历

手机里刷着美食视频

嘴角留下不争气的“泪水”

想要专心工作

肚子却“唱起空城计”

总是渴望能“嗨”吃一顿

逢年过节，想起家乡的味道

心里惦记得很

安排！

一起来看

西部战区空军某场站炊事兵

如何让保障“香”入人心

点餐式服务“指尖”食堂，保障到“胃”

夕阳西下

场务连战士张超结束了一天的训练

来到食堂大快朵颐

回到宿舍后便坐到电脑跟前

登录“指尖食堂”

手指飞舞间

为自己喜爱的菜品“打榜投票”

再来到留言区

为软糯红烧肉评论点赞

另一边

司务长何文明打开后台数据

“明星”菜品一目了然

随后带着大家

钻研菜谱、准备食材、明确分工

新一周的美食清单即将“上线”

为提高饮食保障质量

创新服务保障模式

该部自主研发“智慧军营管理系统”

官兵可通过该系统

一键投票，精准点单

对菜品进行“选秀”排位

官兵想吃的就做成“桌上常客”

伙食满意度不断提升

道道家乡菜才下舌尖，便上心间

“红烧肉肥而不腻，有家里那味儿！”

“这蛋挞，一个字，绝！”

“回锅肉啥时候安排？”“明天一定！”

食堂里，司务长何文明

一边挨桌询问官兵用餐体验

一边对意见建议进行梳理总结

操作间里，炊事员纷纷上演拿手好戏：

洗菜、配菜、切菜

娴熟刀工如“庖丁解牛”

滚刀切、斜刀拉、直刀推

成块成片成丝

剁鸡剁鸭剁羊肉

粗细厚薄均匀，菜色口感兼顾

煎炸烹煮炖，卤烤焖炒蒸

他们把“水火交攻”的艺术练到炉火纯青

烤羊肉不腻不膻、外酥里嫩

煸兔肉嫩滑“Q弹”、鲜咸入味

炒米饭香滑莹润、颗粒分明

如何将菜品做出家乡的味道

“大厨”们早已胸有成竹

鸭血粉丝汤、扬州炒饭、

虎皮毛豆腐、羊肉烩面……

道道家乡美食

源源不断端上餐桌

满足五湖四海的味蕾

缓解萦绕心间的乡愁

伴随化保障万全准备，吃出“战味”

1个月

为协转机组保障餐食千余份

25分钟

烹制30人份饭菜准时送达

每个夜晚

丰盛夜餐送到每个战位

演训任务如火如荼展开

让官兵吃出强健体魄

吃出精气神

吃出战斗力

是他们的不懈追求

为应对紧急饮食保障任务

他们专门制定保障预案

确保能够快速出菜

按时完成前送工作

同时吸纳民航餐食保障经验

多样化设计食材搭配

独立包装，锡纸保温

品种多样，营养丰富

把色香味俱全的美味佳肴

热气腾腾地送到演训一线

米面粮油当事业

煎炒烹炸做文章

扎根灶台铸忠诚

实战保障谋打赢

坚守平凡岗位

把每一项平凡工作做好

就能彰显不平凡的价值

为炊事兵点赞！

文　字 | 刘先贺

图　片 | 喻泽琪

来源：西部战区空军