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毛头老爹在海外生活了数年后于90年代末回到了弄堂里，饭店位于黄浦区和徐汇区的交界处。这间小饭店给街坊邻居烧菜，十几年过去了，菜品口味还留存着弄堂里的记忆。

毛头老爹饭店 · 上海

环境复古感满满，门头从缺口的水泥墙面过渡到红砖再到青砖，立面上大面积的玻璃展示着室内上菜用餐忙碌的场景，和街道上的往来人群相呼应。

入口隐匿在一侧的通道中，将室外场景自然地引入室内，食客仿佛是嗅着饭香走进了某家的弄堂口。

室内外的延续性和在地性体现在每一个对外的窗口，框景里的建筑，街道及行人都成为塑造空间氛围的要素之一。

老上海风情的花地砖，加上毛胚水泥的工业感，妥妥就是老上海和现代上海的激情碰撞。

整个餐厅唯一的装饰画是一组该空间爆炸图，装饰画简明的风格与斑驳的红砖背景墙再一次形成视觉的反差感，增添了空间的层次感和叙事性。

整体空间是由弄堂，天井，以及加建的二层阁楼这三个空间线索串联起来。不同的空间形态氛围也提供了多样化的就餐体验。

整个店内的设计非常简约，部分墙面之间还融入了传统的元素，增加了空间的层次感。

褪色的红砖，斑驳的青砖，涂抹不均匀的水泥，与带着装饰性花纹的瓷砖木地板玻璃砖在同个空间交错拼贴着，在和谐的大色调基础下创造细节上的冲突感，年代感十足！

室内使用钢材，整个空间都被注入了复古工业美感。精致而又复古的餐具也带来了与众不同的体验感。

天花板上交错分布的零星射灯灯很有节日的气氛。

厨房特地开了一个小窗口，增加顾客和厨房的互动。老港式的靠背椅，似乎在提醒，潮流终将再一次轮回。

木花纹楼梯和用水泥堆砌的镂空墙壁展现出一股温柔的工业风。

餐饮以复古风潮的趋势杀进餐饮市场，让我们更多人既了解了传统美食文化，重新去认识这些产品，相比市面上开创的新兴品类来说，在产品的教化程度是相对比较有优势的，在品牌层面的疏导上，除了比较有记忆点的传统元素及文化之外，还需要通过现代化的审美将传统视觉合理的规划，以此来应对这个多变的餐饮市场。

▲来源：餐饮视界，设计：于市 ，图：朱雨蒙 张旋，编辑：餐谋长品牌策划/Tobeyy

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