茶叶中所含的成分有将近500种，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱等成分，其中所含的化学成分有近400种，主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱，碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸等。
虽然喝茶对人身体有益，但是与相克食物所食就会对身体有害了。
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茶与羊肉不宜同食。羊肉虽然营养丰富，但是如果吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中鞣酸"联姻"，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质会使肠的蠕动减弱，容易发生便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶。
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茶和鸡肝也不适合一起吃，鸡肝中含铁多，茶水中含有单宁酸，如果一起吃会降低人体对铁吸收
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茶和海带一起吃可能会影响肠胃消化，导致肠胃不适
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茶和螃蟹也不适合一起吃，螃蟹性凉，影响消化吸收
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茶和白糖同食会加重心脏负担。茶叶味苦性寒，如果茶中加糖，会抑制消化液分泌功能，达不到清热解毒的效果。平时饮茶则不宜配糖。
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茶和蜂蜜一起也会影响消化吸收
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茶和酒一起也不可行，酒后饮茶，刺激心脏伤肾，对肾脏是不利的。对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不适宜的。
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热茶和冷饮也不能一起喝，不仅牙齿受到刺激，容易得牙病，对胃肠也有害
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吃药前后也要尽量避免喝茶，否则会影响药物的吸收。因为药物种类很多，不容易掌握，所以最好以溫水送服
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