每一座城市都有很多家不起眼的苍蝇馆子，这些小馆子没有豪华的装修，位置也比较偏僻，做的都是家常菜品，却赢得食客的心。青岛有一家小馆只有6张桌子，是老两口在经营，他家没有菜单只有5个菜。

虽然只有5个菜，但是每道菜都是“硬菜”，菜量也很大，如果一个人去这家餐馆就餐的话，老板是不接待的，开门做生意竟然会不让客人吃？老板的理由很简单，一个人根本吃不完，怕浪费，就是这样一家不起眼的苍蝇馆子，却天天排长队，这家很有个性的小馆就是青岛的鸿恩饭店。

中午11:30营业，开门后店里挤满了，人不想排队，那要11:30以前去占位子，这家小馆子的位置很偏僻，不开导航根本找不到，店里的规矩很多，老板不让喝酒抽烟。

他家的招牌菜是油泼百叶，百叶特别嫩，吃起来特别耐嚼，油泼出来的味道香咸鲜美，另外还有油焖虾，这是一道色香味俱佳的传统佳肴，也是鲁菜中的代表菜之一，用的是青岛本地的大对虾，通过焖炒之后，这道菜的色泽红亮色，香味四溢，鲜嫩微甜，特别好吃，他家做的这道油焖大虾在青岛也是数一数二的。

香辣五花肉的点单率也很高，选用肥瘦相间的五花肉，去掉油脂之后，炒成香辣味儿的，用生菜卷着吃，就像吃烤肉一样，他家第1份生菜是免费的，如果不够吃需要加生菜的话，是5块钱五花肉提前腌制过，吃起来味道很，而且肥的不腻瘦的不柴，这道菜也很受欢迎。

还有腊肉炒荷兰豆，拌牛脸儿都挺受欢迎的，这5道菜不光颜值高，味道也很不错，另外营养价值也极高，称之为“硬菜”，一点都不过分，老板娘说他们家没有很高大上的菜品，都是普通的家常味，就是因为他们老两口做事认真选用的食材新鲜清洗过程做到位，所以做出来的菜客人就觉得好吃，没有太多花里胡哨的花架子，只希望给周围的街坊提供一个能吃家常菜的场所！