山药和苹果一起熬成汤，不仅清澈甘甜，而且营养极为丰富，特简单

山药和苹果一起熬成汤，不仅清澈甘甜，而且营养极为丰富，特简单

山药是一种蔬菜，也可以是一味中药。主要用来清炒和煲汤，有时还可以煮粥。想到滋补脾胃的功效谁好，那当然就是首先想到的就是芍药，山药里面的黏液蛋白可以润肺止咳，保持血管弹性。而且性温，还可镇心神，补心气。

苹果是一种水果，主要用来生食，当作一种水果零食来食用。苹果里面的钾，可以和我们每天过多摄入的盐里面的钠结合，排出体外。是现在公认的营养程度最高的水果之一。

当这两种食材结合在一起，一味道清淡软糯，一个是微甜脆爽，我们今天就用这两种食材来做到汤羹，充分发挥他们的营养和价值，而且两者做好的汤羹，清澈甘甜，营养丰富，美味健康，废话不多说，我们直接来看看具体是怎么做的吧。

【菜品名称】：山药酒酿苹果羹

【所需食材】：苹果一个，山药一根，酒酿一碗，冰糖适量，淀粉适量，枸杞几个。

【烹饪步骤】：

1、先来准备好所有食材。整道菜对苹果和山药的品种没有要求，大家喜好哪种，或者是哪种好买就买哪个就可以了。酒酿一般超市也会卖。

2、山药清洗干净去皮切成小块。清洗山药的时候要戴上手套，山药表面的粘液沾到手上会发痒，但黏液里面还含有大量的黏液蛋白，所以黏液不能清洗掉，大家就戴上手套防止黏液沾到皮肤上面。

3、苹果同样清洗干净之后切成小块，去皮与否根据自己的喜好。

4、锅中加入足量的水，先把山药放到锅里面煮熟，煮到山药软糯为止。

5、开大火煮沸十分钟左右应该就可以了。

6、加入一大勺酒酿下锅，然后搅拌搅拌均匀。

7、加入酒酿煮的时间也不用太长，两分钟左右就可以了。

8、最后加入苹果下锅煮熟。

9、然后加入适量冰糖进行调味。

10、大火把苹果煮透，煮熟就可以了。

11、如果锅里面的汤汁太多的话，可以加入适量水淀粉进行勾芡。

12、在大火煮一会，汤汁就会变的浓稠清澈。最后撒上适量枸杞，就可以关火出锅了，

13、这样一个特简答，汤汁清澈可口，营养丰富的山药酒酿苹果就做好了，甘之如饴。味道特别好。

【烹饪总结】：

1、如果喜欢吃脆爽一点的苹果，那就煮的时间短一点，但是苹果会有微微的酸味。我就是喜欢吃面一点的，因为这样不会和山药的口感产生割裂，并且煮熟的苹果味道还会更甜。

2、最后加入水淀粉。淀粉和水的比例大约1：10左右就好，不用太过浓稠。

文案编辑：见闻美食一看就会

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