龙利鱼
都说经常吃鱼的宝宝更聪明。今天我来跟大家分享龙利鱼肉的家常做法。
适合月龄：已经添加辅食的宝宝，建议宝宝10个月龄以后，妈妈可以少量添加。
供大家参考：我家宝宝10个月以后，我添加龙利鱼的量，也就是一天最多一勺。
- 方便观察宝宝是否过敏
- 鱼肉本身带咸味，不适合宝宝多吃
- 给宝宝做成鱼肉肠，里面加淀粉、蔬菜，稀释咸味
家有大宝宝的妈妈，可以根据宝宝的消化吸收情况，以及是否过敏的情况，适量的给宝宝增加量。
参考烹饪时间：30分钟左右
难易程度：简单，比较好操作！不擅长烹饪的妈妈，也可以完成。
龙利鱼肉饼
什么是龙利鱼？
龙利鱼是我们国家常见的一种深海鱼。
鱼肉是白色的，刺少。肉质嫩，而且无论蒸煮多久都不容易老。属于高蛋白食物，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。
另外，龙利鱼肉也被称为“护目鱼肉”。故名思意，龙利鱼肉，有保护眼睛的作用。
同时，龙利鱼肉，可以预防心脑血管疾病、增强记忆力！
龙利鱼肉饼
这种方法是煎熟的，所以，建议1周岁以上的宝宝食用。
材料：龙利鱼肉、鸡蛋、蔬菜（胡萝卜、玉米粒）
做法步骤：
- 胡萝卜去皮、切成小块，热水焯三分钟后，剁成适合宝宝咀嚼的细沫
- 熟玉米粒去皮
- 龙利鱼肉去筋，切成泥
- 把所有材料混合
- 锅里少油，小火煎至两面金黄，就可以啦
tips：
（1）鱼肉放多少，看宝宝情况而定
如果是宝宝刚刚添加鱼肉不久，妈妈可以少放鱼肉，多放蔬菜。避免宝宝多过多的鱼肉不消化。
另外，龙利鱼肉本身具有一定的咸味，所以，1岁以下的小宝宝，也不适合多吃。
（2）去玉米粒的皮
玉米粒水煮后，用手一挤，这样比较容易去皮。对于小宝宝，玉米粒的皮，硬、不好咀嚼，也不好消化。所以建议妈妈去皮。
（3）用笨方法去鱼肉筋膜，仅两步，反复做即可
虽然我们买到的龙利鱼几乎没有刺，但是还是会有筋膜的。这个筋膜，宝宝不好消化。
我就是用最笨的方法去除筋膜。
第一步：用刀背剁鱼肉
第二步：刮去鱼肉
就这样反复的重复做，去除鱼肉的筋膜。大家有好的方法，麻烦告诉我哈！
（4）蛋液适量放
我用的是全蛋液。
把全蛋搅打均匀，混在蔬菜鱼肉泥里面。
只要让肉泥变得粘稠就可以啦。
因为没有放淀粉，所以，适量的蛋液，可以让鱼饼成型。
（5）可以把玉米和胡萝卜，替换成宝宝喜欢的蔬菜
妈妈可以自由搭配！
就是需要注意，有些蔬菜妈妈要提前焯熟，再剁碎。
避免硬的蔬菜颗粒，宝宝咀嚼不碎。
清蒸龙利鱼
这个也比较好操作！适合新手妈妈。
材料：龙利鱼、葱姜蒜
制作步骤：
- 把葱姜用水，小火煮3分钟，做成葱姜水
- 冷冻的龙利鱼化开后，切成小块浸泡在凉凉的葱姜水里面3-5分钟。
- 切蒜末，撒在龙利鱼肉上，撒上小葱末，隔水蒸10-15分钟
tip：龙利鱼本身带咸，小宝宝不适合单独吃，最好搭配其他食物一起哈。
鱼丸汤
材料：龙利鱼、玉米淀粉、蛋清或者鸡蛋液、随意的蔬菜丁（胡萝卜、小白菜等等）
妈妈用同样的方法，需要把龙利鱼去筋膜。
步骤：
- 去除龙利鱼筋膜，取龙利鱼泥
- 胡萝卜和其他的蔬菜提前焯熟，切成小碎末
- 把鱼泥、胡萝卜放在一个碗里，加入适量的玉米淀粉，加入蛋清，延一个方向搅拌到粘稠的样子。
- 烧水，水开后，把鱼泥团城球，下锅。鱼泥球浮起来，就是熟了。加入提前煮好的蔬菜碎。出锅！
龙利鱼肠
鱼肠的方法，和鱼丸的方法很类似。
区别在于，把和好的鱼泥馅放入模具里面，隔水蒸15分钟，脱模后就成了鱼肉肠！
如果家里没有香肠模具，妈妈也可以用锡箔纸。
- 妈妈记得在锡箔纸上涂少许油，在放鱼泥馅，这样比较好脱模哈。
- 锡箔纸卷成卷的时候，两边封口的时候，要注意留些空隙。要不鱼肉会把封口的两边撑开哈！
如果家里没有香肠模具，也没有锡箔纸的话，可以用抗热饭盒
- 在饭盒底部垫上硅油纸，或者涂抹少许油
- 倒入鱼肉泥
- 饭盒上面盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签差出小眼
- 蒸好后，倒出，切成小块，就可以啦
我是两个宝宝的妈妈，A妈，喜欢分享育儿过程中的这些事儿。欢迎大家和我一起探讨！
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