每次走进KFC，随手一点的菜单上肯定会有土豆泥，口感细腻味道香浓的土豆泥真的是吃一次爱一次，从来都不会嫌弃。
将土豆搅成泥做成可口的美食并不是KFC独有，西北地区有一道很有名的小吃，甚至早餐都要吃的洋芋搅团就是用土豆泥来做成的。
用土豆泥做成的美食都是以土豆蒸熟压成泥后来赋予它味道，让平凡的土豆泥的味道得到升华，有一段时间很流行的火山土豆泥也是用土豆泥打底来做成的美食，好像有土豆泥在手，可以变换出无穷尽口味的土豆美食出来。
西北人用土豆泥做洋芋搅团非常有意思，做一个洋芋搅团要走水洗、蒸煮、剥皮、微晾、打砸、调味，最终得成，反复捶打是洋芋搅团形成的关键，我也曾做过一次洋芋搅团，做出来之后，很快就吃个精光～
土豆这种最为质朴的食材，却在人类的饥荒史上担当拯救人类的角色，在食材界中它虽身价不高，存在感也不强烈，有一碟不错缺一碟也不可惜，但又不可没有它，也许是因为它在人类的餐桌上延续了极为漫长的时光，从不缺席，所以土豆泥这样的用心的食物仍然可以在人们心中占据位置，夺下人们对它喜好。尤其是小朋友，很少有小朋友会对土豆有所抗拒。
口感细腻味道香浓的土豆泥最受挑食的小朋友的喜欢，
今天看到家里还有两个土豆，想着不如来复刻一个KFC版的土豆泥，做它需要的材料有纯牛奶、黄油、水淀粉、盐、蚝油、黑胡椒粉，准备齐全这些材料之后，就可以动手制作了，全程大概时间不超过30分钟，烹饪难度系数一颗星。
复刻KFC土豆泥
步骤：
准备两个土豆，洗净后入锅中煮到筷子可以轻松捅入就取出来去皮；
也可以土豆去皮切小块蒸熟；
去皮后土豆用勺子压成泥状，不要用料理机来打，料理机打出来的土豆泥没有黏劲，而且打到过细，吃起来影响口感；压成泥后加入牛奶和黄油和少许盐，搅拌到柔滑细腻状，看起来像冰淇淋那样就可以了；
找一个碗，碗上铺上保鲜膜，将搅拌后的土豆泥放入其中，再找一个大点的盘子，将碗倒扣于上；
如果觉得形状不满意，可以用勺子沿周边塑个形；
现在开始准备浇到土豆上的调味汁；
起锅入黄油，倒入蚝油和调好的水淀粉，水淀粉的调配是以淀粉1：水10，这样的比例来操作，锅中调味汁烧到浓稠的样子就好了，将它浇到土豆上，撒上黑胡椒粉，摆一个薄荷叶（单纯为了好看），这样就成了！
一次用不完的土豆泥还可以做成沙拉，家里有黄瓜胡萝卜的话拌上土豆泥，用沙拉酱一拌就是一道清脆软绵的蔬菜沙拉。
也可以调一个重口味的蘸水，浇于土豆泥上，你会尝到另一种带着细腻柔软的土豆泥夹杂着麻辣的刺激，这样的口感充斥于口腔中时，你一定会大呼过瘾的！
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