印塘中学举办2021年下学期食堂员工暨食品安全培训会|培训会|学校|食品安全

（图文/赵贡源）为了预防和及时处置食源性疾病等突发事件的发生，保护广大师生的生命安全，做好中学生营养配餐指导工作，改善学生营养，增强学生体质，9月14日上午，印塘中学举办了2021年下学期学校食堂员工暨食品安全培训会。

培训会上，结合当前疫情防控实际，从安全防护、疫情防控和食品安全三个方面对食堂从业人员进行讲解强调，为学校筑牢食品安全防线。印塘中学校长朱耀东、常务副校长李晃明、安全办主任匡振果、食堂管理人员谢乔民及食堂全体从业人员参加此次会议。
会上，校长朱耀东对食品安全、食堂卫生、物品摆放、从业人员个人卫生、工作人员着装等作了具体要求。要求学校食堂从业人员充分掌握食品安全知识，提高安全意识，实现营养改善计划学校食堂安全、营养、规范运行。

朱耀东校长强调，一要提高政治站位，进一步强化责任意识，落实食品安全营养工作的主体责任，让学校成为安全食堂、健康食堂、文明食堂，让每一位师生的健康权益都受到保护。
二要加强学校食品安全和营养工作日常监管，不断降低食品安全风险，提升营养配餐质量，确保责任到人，职责到位，落实到位。
三要进一步提升宣教意识，营造安全与饮食健康的良好氛围。学校每学期至少开展一次对食品安全管理员、食堂管理人员、食堂从业人员进行食品安全法律法规的安全培训，提升自身的管理能力和业务水平。

安全办主任匡振果总结回顾了上一年的学校食堂食品安全工作，指出新学期将进一步加大对食堂工作的管理力度，在保障供应、安全卫生的基础上，以提高服务质量为重点，不断改善菜肴品味、增加花色品种，真正做到营养均衡。另外对本学期学校食品安全工作提出了要求：严格执行《食品安全法》的要求，落实责任，严格落实食品从业人员健康管理制度；要严把学校食品原料采购关、储存关、加工过程关；要认真落实餐用具消毒工作；要完善“三防”，保持环境卫生；要强化学校食堂的安全保卫工作。
常务副校长李晃明从“食品安全相关制度”“食品安全管理和从业人员要求”“食堂出入库、加工储存”等方面进行了详细讲解，并结合食品安全案例，全面分析食品安全危害和风险点。