近些年，随着红酒在中国越来越普及，大家对干红、干白、甜红、桃红，赤霞珠、西拉等等红酒专用语也已经耳熟能详，而且说起红酒和白酒的区别，很多人都可以从酒体讲到口感，从嗅觉讲到味觉，但是我们今天不讲红酒的酒体，而是要讲一下红酒和白酒最大的区别之一——木塞！

你了解红酒的木塞吗？小小的木塞为什么会有软硬之分，为什么它虽然不好打开，但是却能够取代很多金属材质的酒盖，它到底隐藏着怎样的秘密呢？

想要了解这些，首先要从了解最好的木塞开始！世界上公认最好的红酒木塞是天然的软木塞，著名的“82年拉菲”这种高档红酒所用的木塞，必然是用栓皮栎树皮做成的木。这种树并非稀有物种，只是树皮的生长周期特别长。

理论上讲，24年~29年树龄以上栓皮栎树才可以剥掉外衣，做成软木塞，等到它再一次长出厚实完整的树皮，需要再等待7~9年的时间。因此天然的软木塞比较珍贵，甚至被懂行的人拿来收藏，值得一提的是，有些木塞蕴藏的价值可能远胜于一瓶红酒的价值！

看完了这些，相信你再次开红酒的时候，一定会小心翼翼，再也不会随意将木塞丢掉了！说不定下一瓶酒的木塞就有一定收藏价值呢？当然，红酒的木塞可不仅仅是用来收藏的，它还有很多秘密！

一、未开封之前，木塞可以让红酒更好的陈酿

前文已经说道，软木塞是品质比较好的，因为如果您剥开软木塞，会发现里面有许多细密的小孔，它可以让少量的空气进入里面，与红酒进行细微的氧化反应，让红酒在装瓶后还能继续成熟。红酒软木塞还有很好的弹性，可以塞紧瓶颈，不让酒液漏出。

值得一提的是，软木塞分子结构十分稳定，它可以被酒体长期浸泡而不腐烂，有的木塞可以一直守护红酒长达30年的时间！

二、木塞可以帮你封存未喝完的红酒

众所周知，红酒是需要细细去品味的，这也决定了很多人不会一次性喝完，这就牵扯到了红酒的存放问题，如果只是简单的包装，让酒体和氧气更多接触，那么势必会影响红酒的口感，但是如果您使用原装木塞，它的密封性首先能够帮助红酒酒体保持原味，而且还能让剩下的红酒不会变得寡淡，反而会发酵出更加浓郁的果香口感。

三、从木塞可以判断红酒的年份

前文说到了红酒和白酒的区别，其实年份也是红酒和白酒的区别之一，很多人都认为红酒也是越放越好，其实不然，红酒是有适饮期的，不过，窖藏条件好的红酒也是有年份之说的，而且我们可以利用木塞来判断其年份。

年份越久的葡萄酿制的红酒，它的木塞浸润的时间就越长，颜色也更加深，这也就说明，红酒的木塞上颜色越深，浸润的部分越多，那酿制红酒的葡萄的年份酒越长。凭这一点去判断红酒的年份，远比直接去看红酒的生产日期要有效果。

四、天然木塞有时也是宝贵的种植基地

有很多人喜欢收藏木塞，但是也有很多能工巧匠，将简单的木塞化为有价值的艺术品，比如利用木塞小孔结构，以及其耐腐蚀的特性，也有人将木塞变成了工艺品。

另外，红酒的木塞虽然小，但是从中间掏一个洞，是可以种植上一些辣椒、小葱、蒜头这些小东西的，而且也不需要特意去照料，因为品质好的红酒天然木塞是非常好的种植基地，把红酒打开后，要是直接扔了，就太浪费了。