广东谚语有云:秋风起、食腊味。
如今以烧腊主题的各类餐饮形态,
在滨城已算得上一个不小的市场。
甘香油润的烧腊,
想来是大多数人都喜欢,
也是家家户户饭桌上的小彩蛋,
吃烧腊已经是再日常不过的小事了,
一般在店门口就看到一排排的
烧鹅、烧鸭、叉烧、乳鸽······
各种的挂在透明厨房前,
烧得油红发亮,很诱人
路过的食客直接就被“色诱”进来。
直接点“斩料”带回家~
阿不先生方式烧腊坊
档口店,广东的师傅在做,每天现做,保证新鲜。出炉的烧鸭、烧鹅、叉烧等等整排挂在档口,诱人的色泽~当当当~砍烧鸭的声音,和档口食物飘出的香气,更是撩拨着饥肠辘辘的胃。
叉烧肉、烧鸭、白切鸡、豉油鸡、烧鹅以及肠粉。斩件、夹菜、装饭、打汤、行云流水有条不紊的。
单点双拼三拼,任你搭配,多种美味一次满足!偏甜口的酸梅酱搭配烧腊,香甜又解腻!剁椒酱拌饭吃也很爽。
地址:高新园区黄浦路西525号锦辉购物广场地下一层
孔乙烧港味餐厅
在山东路上港餐小馆,吊挂着新鲜出炉的烧鸭、烧鹅、叉烧,看着口水都要流出来啦,一个个肥美饱满。
脆皮五花肉、肥瘦相间五花三层的,肥肉的部分有润润的,外皮太酥脆,一口下去太上头。脆皮大肠,都是咯吱咯吱,酥脆肉嫩的。
胡椒猪肚鸡,必须来一锅,喝完了汤,别忘了尝尝Q弹软滑的猪肚、皮滑肉嫩的清远鸡,鸡嫩、肚脆、汤好喝,一口饭一口汤的,每一口肉都裹满了浓郁的汤汁,鲜香直奔脑门。
糖味鸡架,上桌形式还挺有仪式感的,打打牙祭,啃起来也是有滋有味的。
鲍鱼捞饭是它家的招牌,一大只的鲍鱼和鲍汁,还有虾仁和扇贝配上弹糯喷香的米饭,入口美味之极。关键的是这一份还不太贵。
地址:甘井子区山东路199号
酷主毛广州风味馆
广州风味馆,如今升到饭店,比以前大多了,也敞亮了很多。
你想吃的粤式烧腊,这里都有。白切鸡、烧鸭、烧鹅、叉烧,金钱肚······
白切鸡,鸡皮金黄油亮,吃起来特别鲜嫩,蘸上沙姜汁,是正点的吃法。卤水金钱肚、肥肠,酥而不烂、有弹性。
叉烧双拼,叉烧漏着油,流着蜜,边上略带焦糊。烧鸭甘香油润、醇厚酥脆,蘸上梅子酱,解腻又是另一番滋味。
当然,想要彻底的领略地道的广式风味,广式小炒也不能错过。美食靓汤、干炒牛河、星洲炒米粉、白灼青蔬、清蒸鲈鱼等等,吃起来很舒服。
地址:沙河口区新华街185号
粤兴隆港式烧腊
一对广东夫妻开的烧腊档口,路过的时候透过玻璃看挂在里面油亮亮的烧鸭、鸡腿立马被勾住食欲忍不住来品尝一波。
广式烧腊里味道最不错的就要数脆皮烧鸭了,烧鸭皮薄香脆、里面的鸭肉软嫩适中,吃起来非常可口,入嘴满口生香。
叉烧切得厚厚一片,肥瘦均衡,入口软嫩多汁,香味四溢,回口还有一点点的甜,一点都不腻。
选两种最喜欢吃的烧腊,盖在粒粒分明的米饭上面,看着就非常有食欲,每碗饭里都配有煎蛋和青菜,满满一大碗的分量。
地址:沙河口区西安路中央大道四层正佳美食广场
广东菜馆
在山东路青年点附近很小的一个门脸,一楼桌位有点茶餐厅的感觉,二楼包间就显得朴实了许多。
潮州翻沙芋头,粉糯的芋头加上白糖翻沙制成,真是外甜中酥内糯一开吃就停不下来。特别好吃,沙沙的口感,甜甜脆脆的外壳。
深井烧鹅,棕红色的脆皮上泛着油光,肉厚肥美,看起来就很有食欲,鹅皮脆脆的,鹅油甘香油润,肉质嫩滑 。两样双拼搭配甜辣酱和梅子酱会解腻些。
腊味煲仔饭火候很好,煲底有隔儿,腊肠带点甜味。鱼香茄子煲,茄子去皮,里面有咸鱼做辅料,咸鱼的特有味道融到这道菜里,非常下饭。还有鱼头煲~
地址:甘井子区山东路青年点南行10米
寻味顺德粤菜
一间粤菜家常菜店,不仅有早茶还有正餐,整个店被纯朴而浓厚的中国风包围显得格外温馨,店里的师傅们是从顺德那边来的。
烧鹅颜色金红油亮,肉质厚实紧致,口感却不会发干发死,油脂融化在肌肉纹理间,一口咬下去,汁水充盈在唇齿间,满口都是香味。烧鸭比烧鹅的肉质薄一些,是烧鹅的平替,迷人的脆皮,浓郁的鸭汁,蘸酸梅酱吃更清爽解腻。
澳门烧腩肉,带皮下五花,表皮烤到酥脆,肉质保持嫩软,乍一看有点肥,胆战心惊的夹起一块,按照指示蘸了糖,放进了嘴里。表皮酥脆,糖粒爆裂,五花肥而不腻,入口即化,牙齿咬上去,瞬间满口流油,幸福。
清蒸皖鱼,清蒸做法,保留食材的原汁原味夹起一块鱼肉微微咀嚼,鲜甜的滋味在嘴里瞬间爆发!鱼肉鲜嫩柔韧、爽滑的质感。香煎萝卜糕,口感一点也不粉,最重要的是完全尝不到煎炸货的油腻感,火候把握得正好。
还有很多特色的菜肴等你们慢慢寻味。
地址:沙河口区太原街新星星海中心B座
本记港式茶餐厅
一家港味茶餐厅,墙上装饰是香港的地图很别致,头顶有一个白色狮头挂在那儿。
网红捞鸡,类似手撕鸡的味道,却比一般的手撕鸡好吃。一道捞鸡里面就有多达8种配菜。鸡皮爽肉滑,特别鲜嫩。捞鸡配菜一起吃,还挺过瘾的。
腊味三品、白切鸡、叉烧、烧鹅三拼一盘。
有一款乳鸽煲仔饭,点击率还挺高。开盖后趁着热乎,加入葱花和秘制酱油,手动拌一拌,底下略带干脆锅巴,口感更丰富~
地址:中山区福寿街97号
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