咖啡与鸡尾酒的相似之处远不止我们想象的那些。
近些年，"第三波"咖啡文化在全球大范围普及。 其实早在很多年以前，鸡尾酒也经历过相似的发展历程。
鸡尾酒的第一个"黄金年代"兴起于19世纪50年代至上世纪20年代初期美国禁酒令开始，当时诞生了许多知名的经典鸡尾酒，例如Martini、Negroni等等。 到了上世纪90年代末期至本世纪初，新一波的鸡尾酒浪潮以更加迅猛的势头迅速占领了全球市场。
咖啡爱好者们正在享受着冷萃、单品和桶酿咖啡带来的快乐，但为何不同时享受咖啡与鸡尾酒的双重快感呢？
如果你去过亚洲，在不经意间你就会留意到其实许多咖啡厅和酒吧的创意理念是相互交织的。
一方面，亚洲的咖啡师们在潜心研究单品咖啡产地和不同的冲泡方法，而另一方面，他们正在使用许多鸡尾酒的制作手法，例如摇晃、搅拌、烟熏、桶酿、点燃等等创作新的咖啡作品！
1.例如在上海的星巴克烘焙体验店，你就可以品尝到如Moscow Mule等独具创意的咖啡鸡尾酒，原材料包括冷萃咖啡、生姜啤酒、肉桂糖浆、鲜柠檬和苹果片。
2.在曼谷的Eureka Coffee，你可以看到如同酒吧一样的室内设计。
咖啡厅提供格式独具特色的创意饮品，例如氮气冷萃、咸蛋拿铁、榴莲冰茶等。 吧台上摆放着一排氮气咖啡桶，看起来就和打扎啤用的啤酒桶一模一样。
咖啡师在这里肆意发挥着他们的创想，用咖啡、茶和各类原材料进行着一场场有趣的实验，其中包括速冷咖啡粉、手工制作水果糖浆等等，制作咖啡的动作也十分夸张，看起来就像是调酒师在调制鸡尾酒。
3.在台湾，Gabbee Coffee更是将咖啡与鸡尾酒的融合推向了新的层次。
这里独特的白薯咖啡（亚洲版的南瓜咖啡），味道温暖、香甜，上面还用焦糖化的白薯片做点缀，并用喷枪烤焦。 还有放有新鲜西瓜块的西瓜咖啡，你甚至可以在咖啡厅买到专门的制作指南，其中包含了各类创意咖啡的制作方法（就好像是鸡尾酒的独家秘方）。
4.韩国首尔的Cafe Dongyong 虽然外表上看起来是一家邻家咖啡馆，但其实是一家不折不扣的酒吧！ 咖啡厅的门口没有任何标识，走进地下室，轻柔的爵士乐和精致的古典家具瞬间把你带到了一处静谧、自带线上音乐演唱的酒吧。 这里最具创意的咖啡是瓷杯装的手冲咖啡搭配新鲜打发奶油！ 据这家咖啡馆的老板称，他原本就是想要开一家酒吧，但同时他又热爱咖啡，于是他决定将咖啡馆的营业时间延长到每天凌晨3点！
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