导读：“金秋十月，螃蟹肥美”，每年的秋季是各种海蟹、河蟹膏肥黄香的季节，同时也是上市量最大的季节，大多数人都会选择这个季节尝鲜，这几年随着人们生活水平的提高，吃螃蟹的人也是越来越多，各种螃蟹的价格也是居高不下。尤其是很多吃货都喜欢吃的大闸蟹，动辄一只四五十已经成为常态。
最近网络上却传出了大闸蟹旺季遇冷的消息，甚至有媒体报道大闸蟹的价格已经跌到了“白菜价”，不仅是网络上价格下降，现实中大闸蟹的销量也是大受影响。据一位夫人是做大闸蟹生意的朋友介绍，往年阳澄湖的顺丰快递中秋前都会爆仓，可今年就只能呵呵了。那是什么原因导致大闸蟹旺季遇冷呢？吃货给出的答案是：“不交智商税。”
曾经在网络上流行一张图片，图片内容显示，1945年的上海贫困家庭只能靠吃阳澄湖大闸蟹过日子。虽然无从考证图片的真伪，但据山东烟台老家里的老人说，以前烟台的海边确实有很多螃蟹、鱼等，吃不完甚至被拉回家加工有机肥。
这么一个平民百姓充饥的食物能走上今天的神坛离不开炒作，现在提起大闸蟹多数人能叫上名字的只有阳澄湖大闸蟹，诚然阳澄湖确实以自己独特的生态环境孕育出了外形体大膘肥，生龙活虎，口感细腻甘甜，肉质白嫩，营养上氨基酸含量比其他湖蟹含量更高的大闸蟹。但是据统计，阳澄湖大闸蟹每年的产量仅1500吨左右，而每年我国大闸蟹的总消费量却高达80万吨左右，可叹的是市场上有三分之二的大闸蟹都被打上了阳澄湖大闸蟹的名号。
这还不是因为大闸蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹被炒作出来的结果，前几年网络上疯传的阳澄湖大闸蟹喂食“避孕药”让大闸蟹的膏和黄更多，还有的说大闸蟹是吃腐物和抗生素长大的，这些对大闸蟹的“负面消息”不仅没将大闸蟹拉下神坛，反而把大闸蟹推到了风口浪尖，越来越多的人记住了阳澄湖大闸蟹。
现在阳澄湖大闸蟹已经成了大闸蟹的标签，据专业销售大闸蟹的老板表示，自己卖的阳澄湖大闸蟹确实不是真的，可如果不标上“阳澄湖”三个字大闸蟹就卖不出去，只要加上这三个字消费者不管真和假都愿意买单。因为很多大闸蟹并不是自己吃了，而是送礼，送礼就要求高价格，至于品质可能就不那么重要了。而这也是最近几年大闸蟹价格居高不下的重要原因，就像为什么茅台是送礼的“硬通货”，因为它的价格大家心里都清楚，而且大家都认识，送过去后无需多言对方就知道价值几何，大闸蟹也是一样的，虽然这几年大闸蟹的产量越来越高，但是大闸蟹的价格一直居高不下。
当然，大闸蟹的智商税可不仅仅是“人为炒作”这一点，还有很多其他的。比如让大多数人头疼的麻绳、厚塑料袋就是其一，不像海里的螃蟹仅仅是绑一个橡皮筋，大闸蟹多数都是被麻绳五花大绑，可能一个螃蟹也就3两左右，一根麻绳就有半两，塑料袋也是同样的道理，买个百十块钱的大闸蟹里面得有大几块钱是包装钱。
再就是最近几年大闸蟹的品质下降非常严重，往年都是要等到10月大闸蟹品质最高的时候才会上市，可现在随着养殖量的上升产量越来越高，养殖户和贩子为了能卖上更好的价钱，都努力争取提前上市，虽然提前上市换来了短时间的好行情，但这其实是自断后路，因为提前上市大闸蟹的蟹黄没有长好，而且大闸蟹也不肥，煮熟后壳子里面水汪汪的，不鲜更不香。吃过一次也就不会再买第二次了。
大闸蟹同小龙虾还不一样，虽然到饭店吃的小龙虾价格很贵，一斤需要四五十，但是到市场上买活的小龙虾价格很便宜，几块钱十几块钱一斤，有个几十块钱就能管够。而大闸蟹不论是自己买还是去饭店吃价格都很高。这两年因为疫情经济下滑，很多家庭的收入都受到了很大的影响，导致消费力下降，再加上商家的各种小套路给吃货们造成的较大的伤害，大家不吃大闸蟹这事也就不难理解了。
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