【紫薯布丁塔】
所需食材：低筋面粉150克 黄油45克 鸡蛋1个 紫薯粉5克 糖粉40克 淡奶油180克 蛋黄2个 炼乳40克
制作步骤：
1.将黄油放进容器中常温自然软化，加入一个鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀。
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2.将低筋面粉和紫薯粉混合筛入黄油蛋液中。
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3.用刮刀拌匀后戴一次性手套揉成无干粉的面团状。
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4.将面团分成均匀的6个小面团，每个大约50克。
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5.取一个面团滚圆，整理成小面窝的形状。
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6.放到纸杯蛋糕模具中，将底部和边缘与纸杯模按压服帖，一个塔皮就做好了，剩余面团同样操作完成放进烤盘中。
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7.再来制作挞水：将蛋黄、炼乳和奶油混合搅拌均匀，然后过一遍筛使之更加细腻。
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8.将挞水均匀地倒入塔皮中约八、九分满状态。
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9.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤30分钟左右。
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10.待塔皮边缘微黄、表面出现焦斑出炉，晾至不烫手后撕去外面的纸杯就可以了。
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11.细腻香甜的紫薯布丁塔就做好了，比蛋挞还好吃，赶快试试吧！
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