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· “亚洲地标美食餐厅”登陆珠海 ·

• 风靡全国的超长1.5米网红biangbiang面 •

• 纯正国潮陕西味，地道街头名小吃•

听说，在江湖上无人不知、一到饭点就排队、开哪火哪的“亚洲地标美食餐厅”——硬核级西北菜「大师兄」终于来珠海了，我赶紧拖家带口地去尝鲜。

作为西北文化标杆，三年开了30+店风靡全国，大师兄这次登陆珠海，不仅要做「西北美食长廊」，也要成为打卡新据点。延续了熟悉的红墙国潮风，西北的粗犷和广东的精致内敛巧妙融合，就是这么“有范儿”。

如此人见人爱的大师兄，放话就是要让我们吃到扶墙出，而且保准回家7天馋三回。

传统油泼biangbiang面

江湖一角，明档厨房里大有乾坤，拥有十八般武艺的师傅们各显神功：揉面、抻面、甩面、削面......仿佛在欣赏一部武侠电影，再低下头唆一口面，好一个热血沸腾。

师傅“biangbiang”甩面注入筋道，大展手臂抻面注入滑嫩，最后“chua”地一声浇上热油，一碗有着“亚洲地标美食”之称的、盖着辣椒面和葱花的国粹手工面，就此“呲啦呲啦”地觉醒。

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一碗红通通的面仅有三根，每根却足足有1.5米长...爽滑筋道地趁热入口，鲜香麻辣一股脑窜入口鼻，仁通六脉都一瞬间通畅了。

陕西臊子面&老坛酸菜牛肉刀削面

制作刀削面的师傅像误入厨房的演奏家，看着面片爽滑地一片片飞入锅中，已经可以想象入口嫩滑筋道的口感了。吃这面得先喝汤，酸菜牛肉的汤头开胃浓香，在胃里暖暖的好治愈...

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食客们都仿佛也有了西北人豪迈的气势：大刀阔斧得拌匀、不漏声色得跟上嗦面的速度...店内还免费提供大蒜，一口宽面再咬一口“蔬菜”，直接get乌拉拉同款。

3分钟热气腾腾地上桌，臊子面就吃的是一个筋道爽滑，手工制作的面条根根分明，粗细均匀；就着丰富的臊子浇头，“呲溜呲溜”地趴在碗边，不抬头地从头嗦到尾，爽。

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三秦毛血旺

不止吃面，大师兄招牌硬菜上菜也很快。毛血旺一端上桌，鲜辣就钻入鼻腔，舌根便开始分泌口水。鸭血、毛肚、千层肚、木耳...汇聚成一大盆火热江湖。

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血旺嫩滑、毛肚Q弹、宽粉软糯...在油辣汤底的煨烫激发下，是淋漓尽致的麻辣鲜香。毛血旺是越吃越鲜，别看这一大盆，分量却扎扎实实的，捞到最后还满满干货。

手抓羊排

奶香奶香的羊肉近乎脱骨、堪堪地扒在根根分明的细细羊骨上。手抓着蘸上酱汁，撕咬一口原汁原味的肥羊，膻味淡淡的，温润地抚慰着身在异乡的旅人。

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二斤酱大骨

刮起西北风的大师兄著名网红 ：乌拉拉同款“把子肉“”酱大骨，每一块都有巴掌大小，拿手里啃着吃才香。唆一口卤酱的汁，再鼓着腮帮闭眼细细咀嚼，骨肉最是香嫩多汁，唇齿之间满满的肉香。

酱骨最配汤面，左手拿着酱骨，右手拿着筷子嗦面。一口肉一口面一口蒜，最后再将酱骨沾点面的汤汁，一个字，绝。

脆皮烧鸡

师兄认真做起经典菜系来，真毫不逊色，西北师傅做的烧鸡也是惊喜，表面呈现诱人的金黄色，上桌的瞬间香晕四座。

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轻轻撕扯，表皮便随之锃开，薄脆的鸡皮晶莹剔透，显现出诱人的金色光泽。一口“卡呲卡呲”的香酥鸡皮搭配一块软嫩多汁的鸡肉，不要太上头。

老坛酸菜鱼

黑鱼鲜嫩，酸菜脆爽，酸萝卜、干辣椒、藤椒融入浓厚汤底，在热油浇下的一瞬间被赋予灵魂。一漏勺提起来，仿佛装着一整个鲜爽宇宙...

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老潼关肉夹馍

硬菜精工细琢，大师兄的小吃更是做得地道考究。让全国人爱上西北菜的原因之一——现点现烤的老潼关肉夹馍。油香酥脆的外皮泛着奶香，夹上满满当当的肉馅。咬下去酥到掉渣，是临走还要打包一个带走的诱惑。

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陕西凉皮

裹满酱汁的滑嫩面皮上，挂着青瓜丝、紫甘蓝、面筋，是浓郁的陕西味道。一碗酱汁地道、滑嫩酸爽的正宗陕西凉皮，左手再捧一个肉夹馍，仿佛置身陕西街头。

呼伦贝尔羊肉串

来自草原的小肥羊，烤到外酥里嫩，肉质细嫩多汁。穿上粗长的木签一撸到底，越嚼越香，大师兄太勾魂，让人迷途不知返。

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风靡全国的“排队王”「大师兄」空降珠海

不仅爆嗦面到爽

还有纯正西北菜、地道名小吃齐坐镇

个个都是咱西北的看家本领

这个小长假，就“住”在大师兄了

「大师兄」

• 店铺地址：珠海市金湾区红旗镇颍河东路金湾华发商都二楼

文 案 / 颇酱&爱蜜莉

摄 影 / 琪然

设 计 / 邱邱