在生孩子之前，我也是有一份让人羡慕的工作。后来二宝出生，为了方便照顾孩子，我毅然决定辞掉了工作。转眼两年多过去了，小宝也要上幼儿园了，这就意味着我有更多时间做自己的事情。之前家里所有的开销都压在丈夫一个人身上，压力很大。为了减轻家庭的压力，也为了以后两个孩子更好的生活，我决定开始工作。这一次的我并不打算找一家企业上班，而是决定开始创业。

对于专职在家带孩子的宝妈来说，脱离社会时间太长，而且缺乏相应的社会经验。想从头开始创业并不是一件容易的事情，很难一次就成功。

决定创业之后我想了很久，要想创业成功率更高，还是在自己熟悉的领域开疆拓土比较稳妥。平时在家我待的最多的地方就是厨房，也很爱研究吃的东西，于是打算开一家特色的小吃店。在多方考察之后，水饺店算是餐饮行业中相对比较轻松的，而且开店后我也有时间陪伴孩子，于是我决定开一家水饺店。

刚开始时候，我干劲满满，憧憬着未来店面开张的日子。但是当我真正的了解到水饺店开始着手做的时候，才发现一切并没有我想象的那么容易。

我是个彻彻底底的外行人，想要快速入行的途径，就是找到这个行业里的老师傅跟他学习。在我家附近就有一家比较火爆的水饺店，我经常去吃，味道很好。店主年纪并不大，看起来也没有多少餐饮行业的经验，却可以把店面经营得那么红火。后来和他攀谈的过程中我了解到他找了专门做水饺开店的师傅学习。在和他的交谈中，我听到了牛运霞的名字。看着眼前的成功案例，我还是心动了。到家把两个孩子安顿好之后，就去南京找牛运霞学习。

在去学习之后，我开始庆幸，还好在决定开店之前找到了专业的师傅学习。一家水饺店的成功经营，并没有我想得那么容易。从最基本葱油熬制，饺子皮面和水的比例，还有最重要的五种万能母馅的配方。这些内容不论是对水饺味道还是出餐的效率都是非常重要的。而这些对于之前还是新手的我是怎么也想不出来的。

在经过不到十天的学习，我基本掌握住了这些内容。回到家后，根据牛姐的建议，我在小区附近盘下了一家面积不大的铺子。现在我的水饺店在当地已经小有名气，而我在开店之余，还有很多空闲的时间接送孩子，陪伴孩子成长。