当归，中药名。为伞形科，当归属植物当归的根。具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功效。主治血虚萎黄，月经不调，经闭痛经，血虚、血滞、血寒诸痛，跌打损伤，风湿痹痛，痈疽疮疡，肠燥便秘等。

当归的药用价值

功效：补血活血，调经止痛，润肠通便。

民间有一则谜语“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无”。谜底是四味中药：半夏、防风、当归、白芷。

其中“丈夫出门三年整”一句，谜底就是当归，其意为：“丈夫出门已三年，应当赶快回来”。李时珍在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有“当归”之名”。

如果说补气药之首是黄芪，那么补血药之首就是当归，当归是古人最爱用的药材之一，是女性的治病良药，素有“妇科圣药”和“血家百病此药通”之称，有人认为当归因能调气养血，使气血各有所归，所以名为当归。

当归是一味既能补血又能活血、宜男宜女的好药，中医里有“十方九归”之说，更是称它为“血中之圣药”、“妇科调经要药”，任何与血有关的病症都可以用到当归。

当归虽然被称为“妇科圣药”，但却不是只适合女性，之所以女性用得多是因为女性容易失血的体质，当归搭配黄芪更是气血双补的最佳首选，也是使用频率最高的，被称为千古补气血第一方。

当归的食用价值

当归有着很高的食用价值，广泛应用于我们的生活中，特别是女性朋友，可以很好的利用当归来调理月经、滋补气血。当归有种特有的药香，而且味道清甜，非常适合做成食疗方。

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当归黄芪小米粥

功效：补气养血，护养子宫，延缓衰老。

做法：10g当归、50g黄芪、小米200g、红枣5颗。

将当归和黄芪清洗干净浸泡10分钟，小米淘洗干净放入煮饭锅加入适量水，再将红枣、当归和黄芪放进去一同熬煮至粘稠状态，最后加入适量冰糖或红糖调味即可。