章鱼，鱿鱼和墨鱼都是头足纲（Cephalopoda）蛸亚纲的软体动物，而不是鱼。头足纲，故名思义，就是脚丫子（腕，也就是所谓的触手）长在脑袋上的动物。头足动物的身体分为头部，腕部，胴体三部分。

下面，我们来详细区分一下。

一、章鱼（八爪鱼）

我们平时吃的章鱼主要是真蛸。章鱼（Octopus）属于八腕总目，也就是说，章鱼有8条差不多长的触手。它们的身体是球形的。体内没有内壳，所以这厮非常柔软，只要是比它们口球（角质硬喙）大的洞，它们都能钻进去。而且章鱼是最聪明的无脊椎动物，智商甚至可以吊打一些个兽类。

对了，在八腕总目中章鱼还有一个远亲——幽灵蛸。

幽灵蛸也叫吸血鬼乌贼，生活在深海里，虽然长相骇人，它们却只是以微小的浮游生物为食。并不会伤害人类。

二、鱿鱼（笔管鱼、枪乌贼）

鱿鱼属于十腕总目枪形目，身体呈锥形，末端有像红缨枪头一样的端鳍，故得名枪乌贼。它们（深海蛸乌贼除外）有10条腕，有两条特别长的触腕用来捕食。

枪形目分为开眼亚目和闭眼亚目，后者眼睛有一层膜而前者没有，我们吃的是闭眼亚目。而开眼亚目中有最大的头足动物大王乌贼（12米）以及最重的头足动物大王酸浆鱿。

三、乌贼（墨鱼、乌鲗）

乌贼属于十腕总目，乌贼目，身体像一个袋子，有10条腕，两条较长用于捕获猎物，乌贼有软体动物中发育最为完善的眼睛，瞳孔呈W形，十分可爱，乌贼的内壳非常发达，称为海螵蛸，可以入药。

海螵蛸

乌贼，有些美得超乎想象。

四、葡萄鱼

在我国东南沿海地区，你可能会买到一种非常小的头足动物，全长不过1厘米，当地人称为葡萄鱼。其实，它们是玄妙微鳍乌贼，属于微鳍乌贼目，说白就是一种袖珍的小章鱼。可以用韭菜鸡蛋炒着吃。