鹭客社：守望共同的尘世故乡

龙虾（绘者：庄南燕）

10月1日，《鹭客社》重发了南燕兄《识鱼宝鉴：老厦门人吃海秘诀》一文，反响异常热烈，在坊间迅速传开。在厦门这座滨海城市，海鲜显然一直都是人们关注的热点话题。

在《识》文获得广泛性的肯定的同时，也有个别人提出了修订意见。如作者在《龙虾》一节中提到：“在改革开放之前厦门市面上见不到龙虾，连官家私用的馆所都见不到。”正因如此，作者发出了一个疑问：“当年中国有无龙虾？如有，谁吃的？若无，哪去了？”作者还指出他在小时候仅见过一次冰冻的龙虾，一直到上世纪80年代厦门首家私人酒楼在中山路营业时，他才在路边亲眼见到了活的龙虾。

关于龙虾，作为一位漳州的内山人，我也是知之甚少。只大略听闻过，17世纪时，美洲的海岸边曾到处是龙虾，但最早登陆美洲的英国清教徒们却惶然不敢食用。后来，美国人终于懂得吃龙虾了，由于量多物贱，龙虾便被称为"穷人的鸡"，这就跟中国的地瓜一样。19世纪中叶时，龙虾才由“穷人的鸡”变为公认的贵重美食。

那龙虾是什么时候出现在厦门人的餐桌上？

正如前述，南燕兄认为“在改革开放之前厦门市面上见不到龙虾，连官家私用的馆所都见不到。”。而改革开放的最早时间，指的是1978年12月18日。针对此说法，有一位厦门读者留言称：“大约77或者78年，有一次在馆仔内，那时有临时摊贩摆卖，有一个应该是禾山那边靠海的人在卖一条龙虾，我妈买了，九块钱。”还有一位东山读者指出：“龙虾以前很多，小时候东山菜市场上，龙虾都是两三只装在粪箕上卖的，大约两斤重的一只五毛钱。而那时很多人的工资才十多块。“另一位厦门读者（渔民后代）亦留言道：“龙虾在79年左右厦门真的有，具体时间可能有点记不清。当时厦门的渔民用龙虾去肉后做成墙饰。”这些留言，基本接近南燕兄的说法，其中，东山岛属于漳州，渔业极为发达，无法用来比较厦门。

让人意外的是，却是一位网名“大雅”的读者的留言：“四五十年代厦门的滩涂上确实是有大龙虾，而且很多”。言下之意，民国时期，厦门的滩涂上竟有大量野生的大龙虾？这说法显然是需要证实的。

欢迎厦门的知情读者针对此问题，提出自己的看法！

厦门八市卖的龙虾（摄影：林鸿东）

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